Agnello Alle Olive

(Receita Típica da Região da Sardegna)

Ingredientes
1 Kg de costeleta de cordeiro;
10 g de azeitona verde sem caroço;
30 g de farinha;
30 ml de azeite;
Suco de um limão;
Pedaço de pimenta vermelha;
Orégano, sal e pimenta.

Modo de Preparo
Em fogo baixo, por 2 minutos, coloque o azeite e a pimenta vermelha, em seguida tire a pimenta e junte as costeletas levemente enfarinhadas. Faça-as dourar dos dois lados.Tampe e em fogo alto deixe cozinhar por alguns minutos, juntando eventualmente um pouco de água quente se as costeletas estiverem pegando no fundo.
Sirva bem quente.