Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 tablete de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 250g de ervilha
- 1/2 litro de água ou leite
- 1 gomo de lingüiça portuguesa
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
Preparo
Deixe a ervilha de molho em água de uma dia para o outro. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a ervilha, a lingüiça em fatias, a água ou o leite, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixe ferver até engrossar e acrescente o creme de leite sem soro.
2.7.05
creme de cebola
Ingredientes:
1 kg de cebolas descascadas e cortadas em fatias
500 ml de caldo de galinha
100 ml de vinho tinto
300 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Doure as cebolas em uma panela com azeite e manteiga, inicialmente em fogo brando.
Acrescente o mel e aumente o fogo para que fiquem bem douradas, sem deixá-las queimar, acrescente vinho tinto e mexa até que o álcool evapore.
Junte caldo de galinha, creme de leite fresco e deixe em fogo brando até reduzir 1/3 do creme.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e bata a mistura no liquidificador.
Acompanhe com crôutons e decore, se quiser, com cebolinha francesa picada
1 kg de cebolas descascadas e cortadas em fatias
500 ml de caldo de galinha
100 ml de vinho tinto
300 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Doure as cebolas em uma panela com azeite e manteiga, inicialmente em fogo brando.
Acrescente o mel e aumente o fogo para que fiquem bem douradas, sem deixá-las queimar, acrescente vinho tinto e mexa até que o álcool evapore.
Junte caldo de galinha, creme de leite fresco e deixe em fogo brando até reduzir 1/3 do creme.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e bata a mistura no liquidificador.
Acompanhe com crôutons e decore, se quiser, com cebolinha francesa picada
Sopa fácil pra aproveitar as sobras
Ingredientes:·
1 cubinho de caldo de galinha; ·
1 litro de água; ·
Farinha de milho (mais ou menos 8 colheres de sopa). ·
Sobras de frango cozido ou assado.
Modo de Preparo:
Coloque a água para ferver.
Dissolva o cubinho de caldo de galinha.
Vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse (a gosto de quem vai tomar).
Experimente o tempero. Se precisar, coloque mais caldo de galinha.
Coloque pedaços pequenos de galinha, deixe ferver e sirva quente.
1 cubinho de caldo de galinha; ·
1 litro de água; ·
Farinha de milho (mais ou menos 8 colheres de sopa). ·
Sobras de frango cozido ou assado.
Modo de Preparo:
Coloque a água para ferver.
Dissolva o cubinho de caldo de galinha.
Vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse (a gosto de quem vai tomar).
Experimente o tempero. Se precisar, coloque mais caldo de galinha.
Coloque pedaços pequenos de galinha, deixe ferver e sirva quente.
Tarê / Molho para assados
Este molho é muito usado na culinária japonesa no preparo de carnes assadas e grelhadas.
Ingredientes
1/2 copo de mirim
1/2 copo de shoyu
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1/2 colher de chá de glutamato monossódico
Preparo
1. Junte todos os ingredientes numa panela
2. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por 10 minutos
Autor: Revista Nihon Ryoori
Ingredientes
1/2 copo de mirim
1/2 copo de shoyu
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1/2 colher de chá de glutamato monossódico
Preparo
1. Junte todos os ingredientes numa panela
2. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por 10 minutos
Autor: Revista Nihon Ryoori
Gari / Gengibre em Conserva
Uma das conservas mais apreciadas pelos brasileiros. Em geral, vem acompanhando um prato de sushi ou de sashimi. É, ainda, excelente para gripes e resfriados.
Ingredientes
350-400g de shooga (gengibre) descascado e cortado em fatias finas
½ xícara de açúcar
1 xícara de vinagre
3 colheres de chá de sal
1 recipiente de vidro de aproximadamente ½ litro, com tampa
Preparo
1. Cozinhe os shooga numa panela com água até que ferva. Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.
2. Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre até diluir e levantar fervura. Deixe esfriar.
3. No recipiente, misture o shooga e a mistura do vinagre. Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.
4. Armazene na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).
Dicas: O gari preparado com gengibre fresco é mais saboroso.
Nas receitas onde é utilizado com arroz, o shooga toma uma coloração avermelhada, e chama-se benishooga. Mas não se preocupe: a receita é a mesma! Basta adicionar um pouco de corante vermelho.
Rendimento: pote de ½ litro.
Autor: Revista Nihon Ryoori
Ingredientes
350-400g de shooga (gengibre) descascado e cortado em fatias finas
½ xícara de açúcar
1 xícara de vinagre
3 colheres de chá de sal
1 recipiente de vidro de aproximadamente ½ litro, com tampa
Preparo
1. Cozinhe os shooga numa panela com água até que ferva. Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.
2. Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre até diluir e levantar fervura. Deixe esfriar.
3. No recipiente, misture o shooga e a mistura do vinagre. Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.
4. Armazene na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).
Dicas: O gari preparado com gengibre fresco é mais saboroso.
Nas receitas onde é utilizado com arroz, o shooga toma uma coloração avermelhada, e chama-se benishooga. Mas não se preocupe: a receita é a mesma! Basta adicionar um pouco de corante vermelho.
Rendimento: pote de ½ litro.
Autor: Revista Nihon Ryoori
1.7.05
Cheese cake: microondas
rendimento:10 porções
ingredientes
1 pacote de biscoito de maizena
1/2 xicara de margarina ou manteiga
recheio
2 copos de requeijão
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de casca de limão
cobertura
1/2 xicara de geleia de frutas e frutas pra combinar
preparo:
coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem, junte a manteiga e bata ate obter uma mistura homogeneaforre um refratario de 25cm de diametros com essa misturaleve ao microondas em potencia 100%
recheio
coloque tudo no liquidificador e bata ate obter um creme homogeneopreparerecheia a massa assada, retorne ao microondas e acione a tecla prepare sensor/ bolo
tire do microondas e deixe amornar
cubra com a geleia, deixe esfriar completamente e decore com a fruta e sirva.
ingredientes
1 pacote de biscoito de maizena
1/2 xicara de margarina ou manteiga
recheio
2 copos de requeijão
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de casca de limão
cobertura
1/2 xicara de geleia de frutas e frutas pra combinar
preparo:
coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem, junte a manteiga e bata ate obter uma mistura homogeneaforre um refratario de 25cm de diametros com essa misturaleve ao microondas em potencia 100%
recheio
coloque tudo no liquidificador e bata ate obter um creme homogeneopreparerecheia a massa assada, retorne ao microondas e acione a tecla prepare sensor/ bolo
tire do microondas e deixe amornar
cubra com a geleia, deixe esfriar completamente e decore com a fruta e sirva.
Cheese cake 2
Para a base :
1 pacote de bolacha maisena ou Maria;
Manteiga derretida o suficiente para dar liga.
Para o creme :
2 potinhos de creamcheese - 1 soft ou light ( que tem menos sal ) e outro normal;
1 lata de leite condensado;
suco de 1 limão pequeno;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
2 ovos.
Preparo
Triturar as bolachas maisena ou maria, no liquidificador e misturar com a manteiga derretida até que forme uma massa consistente e que consiga abrir em uma forma ( a forma deverá ser aquela de abrir ). Levar ao forno de 15 a 20 minutos para secar e formar a casquinha de biscoito.
Para o creme
Misturar todos os ingrediente acima, e bater até formar um creme homôgeneo. Essa mistura irá em cima da casquinha de biscoito, já sequinha no forno...Levar a torta por + ou - 30 minutos ao forno, sem deixar queimar em cima ( nem ficar dourado ).
A torta está pronta, deverá esfriar e ir para geladeira por umas 12 horas... Por cima colocar a geléia de sua preferência ( amora, ,morango, framboesa )....
Fica bom, podem conferir !!
1 pacote de bolacha maisena ou Maria;
Manteiga derretida o suficiente para dar liga.
Para o creme :
2 potinhos de creamcheese - 1 soft ou light ( que tem menos sal ) e outro normal;
1 lata de leite condensado;
suco de 1 limão pequeno;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
2 ovos.
Preparo
Triturar as bolachas maisena ou maria, no liquidificador e misturar com a manteiga derretida até que forme uma massa consistente e que consiga abrir em uma forma ( a forma deverá ser aquela de abrir ). Levar ao forno de 15 a 20 minutos para secar e formar a casquinha de biscoito.
Para o creme
Misturar todos os ingrediente acima, e bater até formar um creme homôgeneo. Essa mistura irá em cima da casquinha de biscoito, já sequinha no forno...Levar a torta por + ou - 30 minutos ao forno, sem deixar queimar em cima ( nem ficar dourado ).
A torta está pronta, deverá esfriar e ir para geladeira por umas 12 horas... Por cima colocar a geléia de sua preferência ( amora, ,morango, framboesa )....
Fica bom, podem conferir !!
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