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18.6.16

Pudim de laranja light

Ingredientes
350 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 ovos
14 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
1 xícara de adoçante em pó para forno e fogão
raspas de casca de laranja (opcional)

Preparo
Caramele uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Asse em banho maria no forno pré-aquecido a 200º por cerca de uma hora.
Tire do forne, espere esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Desenforme e sirva.

27.4.16

Pudim de chocolate

Ingredientes
3 ovos
12 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão
380ml de leite desnatado ou água

Preparo
Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma de pudim untada e leve ao forno em banho maria por cerca de 30 minutos.
Desenforme e jogue chocolate granulado em cima.

3.4.16

Brownie fit de chocolate

Ingredientes
250g de batata doce cozida
1 ovo
1 colher de cacau
1/2 xícara de farinha de arroz
100ml de água
1 colher de chá de fermento
1 colher de adoçante (para quem prefere mais doce)

Calda
200 ml de leite de coco
1 colher de chá de cacau
1 colher de chá de adoçante

Preparo
Bata tudo no liquidificador, despeje a massa em forma untada ou de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 min.

Calda
Misture tudo e leve ao fogo baixo por 2 minutinhos mexendo sempre

31.12.15

Bolo de caneca - chocolate meio amargo

Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de adoçante de forno e fogão
1 colhe de chá de fermento químico
2 colheres de chá de iogurte natural
1 ovo
2 quadradinhos de chocolate meio amargo (cobertura)

Preparo
Bata o ovo com um fouet e, aos poucos, junte os demais ingredientes (exceto os quadradinhos de chocolate) batendo sempre.
Divida a massa em duas canecas ou forminhas de silicone. Leve cada caneca para assar no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos (pode variar conforme a potência do micro). Teste se o bolo está pronto com o palito.
Derreta o chocolate e coloque por cima do bolo.

30.12.15

Sobremesa de iogurte e frutas

Ingredientes
Iogurte natural
Geléia de morango
Mirtilos, morangos, amoras e framboesas
Cerejas frescas

Preparo
Essa sobremesa é preparada diretamente nas taças para consumo individual.
Coloque uma colher de geléia, duas de iogurte, uma de geléia, um pouco de frutas (mirtilo, morangos, amoras e/ou framboesas), duas colheres de iogurte e uma cereja no topo.

Para esta sobremesa, gosto de usar o iogurte de baldinho, por ser mais consistente.
Dá par variar a geléia (pode ser de uva, de frutas vermelhas, de pimenta, goiabada, etc) e as frutas (dependendo da geléia utilizada, vai bem com cubinhos de melão, abacaxi, uva itália cortada ao meio, uvas passas, etc).

Fica bem bonito e, se for para poucas pessoas, é bem rapidinho de fazer.




 

21.11.15

Gelado de banana e morango

Ingredientes
bananas
morangos


Preparo
Corte as bananas em rodela. Lave e tire as folhas dos morangos. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire as bananas e morangos congelados do freezer e bata no liquidificador ou processador até virar um creme homogêneo.

É isso. A textura fica semelhante a um sorvete. Pode-se adicionar um pouco de suco de limão para acentuar o azedinho do morango.

Os dias quentes estão chegando. Aproveitem!!!!

12.4.15

Geléia de morango com chia

Ingredientes
2 xícaras de morangos lavados e limpos
1/2 xícara de sementes de chia
1 xícara de água
1 colher de suco de limão
açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Deixe as sementes de chia de molho na água por cerca de 10 minutos. Acrescente os morangos, o suco de limão e o açúcar/ adoçante e processe no liquidificador. Distribua em potes de vidro e armazene na geladeira.

É ótimo para passar no pão ou comer com iogurte.

6.5.14

Frozen de morango

Aproveitando os últimos dias quentes que ainda têm aparecido...


Ingredientes
4 xícaras de morangos congelados
3 colheres de mel
1 colher de suco de limão
1/2 xícara de iogurte natural


Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e deixe batendo até alcançar uma textura cremosa (3 a 5 minutos).

O mel pode ser substituído por outro ingrediente adoçante.

Pode ser servido em seguida. Pode ser conservado no freezer por até um mês.


5.3.13

Bolo rápido de microondas

Ingredientes
3 ovos
3 colher de sopa de adoçante forno e fogão
1 suco clight de maracuja
1 1/5 xicara de farelo de aveia
1/5 xicara de farelo de trigo
1 copo de iogurt desnatado
1 colher sopa de fermento

Preparo
Bata as clara em neve e adicione as gemas, o adoçante e o pó do suco e o iogurt. Misture bem, acrescenta]e os farelos e mexa delicadamente. Por último adicione o fermento.
Leve ao microondas em uma forma de silicone em potência alta por 6 minutos
A cobertura é feita com 3 colheres de sopa de creme de leite ligth e meio pacotinho de suco cligth, misture e cubra o bolo com ela.

27.2.13

Bolinhos de laranja e abóbora

Ingredientes
1 xícara (chá) de abóbora de pescoço cortada em cubos
meia xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos meia xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar: margarina e trigo

Preparo
Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada médias (6 x 4 cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata no liqüidificador a abóbora, o suco de laranja, a margarina, os ovos e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e misture até obter uma massa cremosa.
Adicione o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva em seguida.

12.2.13

Bolo Gelado light

Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado light
30 g de amido de milho
100 g de farinha de trigo especial
20 g de fermento em pó
Raspas de limão
100 g de frutose
3 ovos


Preparo
Bata as 3 claras em neve. Reserve.
Faça uma gemada com as 3 gemas e a frutose.
Misture delicadamente e alternando os ingredientes e as claras em neve, a gemada, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e água.
Coloque em uma fôrma untada e asse no forno 180ºC por 30 minutos. Reserve.

Em uma panela média adicione o leite desnatado, o leite condensado light, as raspas de limão e o amido de milho dissolvido. Mexa sempre até ficar consistente. Deixe esfriar.

Em uma prato refratário coloque uma camada de pão-de-ló, outra de creme e assim sucessivamente. Coloque na geladeira por 3 horas. Sirva fatiado.

29.1.13

Muffin light

Ingredientes
3 maçãs vermelha sem casca picadas
1 colher de sopa de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo
1  e 1/2 colher de chá de fermento
1 colher de bicarbonato de sódio
1/8 de colher (chá) de sal
1 colher de camela em pó
1/4 de colher (chá) de noz moscada em pó
1 pote de iogute desnatado de 240 g
4 colhers de sopa de mel
1 ovo batido
4 colhers de margarina light
2 colheres de raspa de casca laranja  

Preparo
Em uma vazilha, junte a maça e o suco de limão.
Reserve.
Em outro recipiente, penere a farinha de trigo, o fermento, o bicabornato, o sal a canela e o noz moscado e mistute bem. Reserve.
Em uma tigela, ponha o iogute, o mel, o ovo, a margarina derretida e as raspas de casca de laranja. Despeje este creme sobre a mistura da farinha e mexa até ficar uniforme. Por último acrescente as maçãs.
Coloque em forminhas untadas para empada (preencha apenas 2/3 do recepiente). Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.

24.12.12

Salada de frutas natalina

Podem até dizer que Natal combina com nozes, castanhas, peru, etc. mas acho que no nosso clima tropical, nada combina mais com o Natal que uma mesa cheia de frutas frescas.

Se elas forem arrumadas de forma a lembrar motivos natalinos, melhor ainda.

Abaixe segue uma árvore de natal feita de frutas.



Se você ainda não se preparou para o Natal, aí vai uma dica.


Feliz Natal.

2.8.12

Abacaxi com molho de iogurte

Ingredientes:
8 rodelas de abacaxi
1 copo de água
1 copo (200g) iogurte natural desnatado
2 envelopes de adoçante OU adoçante de sua preferencia

Preparo
Coloque 6 fatias de abacaxi na panela, cubra com a água e deixe ferver alguns minutos. Escorra.
Bata o iogurte, o adoçante e as rodelas restantes no liquidificador até ficar homogêneo e deixe na geladeira por duas horas.
Ao servir, regue as rodelas com molho de iogurte.

Rendimento: 6 porções

15.7.12

Torta Leve de Ricota e Morango

Receitinha leve e deliciosa para a sobremesa do almoço de domingo.


Ingredientes:
Massa
200 g  de biscoito Maisena
6 colheres (sopa) de margarina light

Recheio
250 g de ricota picada
1 iogurte de morango light (170 g)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 embalagem creme de leite light
6 colheres (sopa) de açúcar light
300 g de caixinha de morango picado

Preparo:
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador, aos poucos,  até obter uma farofa.
Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável (22cm de diâmetro) apertando para aderir bem.
Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Reserve.

Recheio:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes com 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
Leve ao fogo o morango com o açúcar restante e cozinhe rapidamente.
Junte metade ao creme batido.
Recheie a torta reservada e cubra com o morango restante.
Leve à geladeira.
Sirva bem gelada.

6.7.12

Torta de ricota diet


Ingredientes:


500g de ricota;
3 xicaras (cha) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de suco de limão;
10 envelopes de adocyl em pó;
3 ovos;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 maçã com casca cortada em fatias finas;
Suco de 1/2 limão para a maçã;
3 envelopes de adocyl em pó para polvilhar a maçã.


Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto a maçã, no liquidificador e bata a mistura até ficar homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira media untada e polvilhada com farinha de trigo.
A parte misture a maçã com o suco de limão e o adocyl.
Espalhe uma camada de maçã por cima da massa.
Leve ao forno pre-aquecido e quente (200C) ate assar (aproximadamente 1 hora).

3.6.12

Doce de abóbora com cenoura

Ingredientes
Abóbora
Cenoura
Adoçante dietético (que possa ir ao fogo)
Canela em pau
Cravinhos da Índia



Preparo
Cozinhe pedaços de abóbora, cortada em cubos, em um pouco de água junto com a canela em pau e cravos, até desmanchar.
Acrescente uma cenoura ralada.
Adoce com adoçante "Tal e Qual" e deixe cozinhar mais um pouquinho;
Espere esfriar e leve à geladeira. Está pronto para beliscar naquelas horas em que dá vontade de comer um docinho.

19.5.10

Biscoito de limão

Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina derretida
1 colher (café) cheia de casca de limão ralado
1 colher (café) de suco de limão
Adoçante ou açúcar a gosto - uso meia colher de açúcar magro

Preparo
Misture o trigo, a margarina, a casca de limão, o suco e o adoçante. Amasse bem para dar liga à massa. Abra a massa com a palma da mão sobre o mármore e corte os biscoitos.
Disponha os biscoitos em um tabuleiro sem untar e asse em forno brando.

21.4.09

Bolo de banana (diet)

Essa é para os diabéticos que procuram receitas aqui e também para os que estão fazendo dieta controlada de açúcares. Bom dia a todos :)

Ingredientes
6 bananas nanicas (d'água)- 4 amassadas e 2 picadinhas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara de farinha integral
1 colher(sopa)de fermento em pó
1 colher(chá) de canela em pó
30 gotas de adoçante líquido(pode substituir por pó, mas você tem que provar a seu gosto)

Preparo
Amasse bem as bananas e misture com o adoçante.
Em uma tijela, coloque as bananas amassadas, a aveia, a farinha, a canela e o fermento.
No liquidificador bata os ovos com o óleo e junte aos ingredientes da tijela. Misture tudo muito bem e por último junte as 2 bananas picadas.
Misture e leve a assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha integral.
Leve ao forno pré-aquecido, 180 graus por cerca de 30 minutos.

Se quiser pode misturar adoçante em pó com canela e polvilhar depois de frio .

14.1.09

Gelatina natural de uva

Ingredientes
1 colher (sopa) bem cheia de gelatina natural
200 ml de água
300 ml de suco de uva concentrado

Preparo
Dissolva a gelatina em 200 ml de água fervente. Adicione o suco concentrado de uva. Misture bem e despeje em copinhos ou forminhas para levar à geladeira.

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Fazia essa gelatina porque a pediatra da minha menina disse que gelatina é uma boa opção de sobremesa pra criança, mas eu ficava receosa de dar aquelas gelatinas cheias de corantes e conservantes (minha pequena tinha 7 meses quando comecei a fazer essa gelatina).
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