Bolo Floresta Branca

Ingredientes
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
2 xícara de açúcar
5 ovos

Recheio e Cobertura:
Cerejas picadas
Chantilly

Preparo
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e continuar batendo na batedeira. Depois colocar a farinha aos poucos. À parte ferver o leite e tirar do fogo; colocar 1 colher de manteiga que vai derreter na quentura do leite e acrescentar o fermento. Despejar em cima do bolo aos poucos para incorporar à massa.

Recheio:
Cobrir com chantilly e cascas de chocolate branco (em canudos) e cerejas inteiras. Salpicar com um pouco de glaçúcar.


Fonte: Livro de receitas

Casquinha de Siri à moda baiana

Ingredientes
25 casquinhas de siri, limpas e secas
4 colheres de azeite de oliva
½ xícara (100g) de cebola bem picada
4 dentes de alho bem picados
3 tomates médios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos
1 pimentão verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa (15g) de coentro picado
500g de carne de siri cozida
1 colher de sopa (10g) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara de leite de coco (120ml)
¾ xícara de farinha de rosca (75g)
2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos


Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o tomate , o pimentão e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo o sal e a pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o leite de coco e misture novamente. Tire do fogo. Recheie as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e por cima distribua os pedacinhos de manteiga. Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pré-aquecido e deixe ficarem bem quentes. Tire do forno passe para um prato de servir e leve.

Rendimento: 25 casquinhas.


Fonte: Gastronomia Brasil

Casquinha de Siri

Ingredientes:
500 g de carne de siri
02 tomates picados
02 cebolas picadas
300 ml de azeite
400 ml de leite de côco
queijo parmesão ralado - (para gratinar)
sal a gosto


Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos depois que começar a ferver, o refogado fica meio úmido, até com um pouco de caldo do fundo da panela. Arrume a carne em casquinhas, coloque por cima o queijo parmesão ralado para gratinar. Sirva com rodelas de limão.

Pão de Batata Recheado

Ingredientes
Massa
50g de fermento biológico (para pão)
2 copos (tipo americano) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
4 batatas (média) cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de margarina
4 gemas
2 claras
1k de farinha de trigo

Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem pele picadinho
1 peito de frango cozido e desfiado
salsinha e cebolinha a gosto
250g de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 lata de milho verde
sal a gosto


Preparo
Massa
Bata no liquidificador o fermento, o leite morno e o açúcar. Junte os outros ingredientes e vá misturando a farinha aos poucos e amassando bem até que solte das mãos. Coloque numa tigela e cubra com um pano. Deixe descansar por aproximadamente uma hora ou até que dobre de volume. Abra a massa como se faz com os pães de queijo e coloque o recheio e feche como pães. Coloque numa assadeira e deixe crescer por mais 20 minutos. Em seguida leve para assar por aproximadamente 25 minutos.


Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até os ingredientes se agregarem, em seguida recheie os pães.



Obs.:A batata pode ser substituída por mandioca

Rendimento: 31 pães
Tempo de preparo: 2 horas
Tempo de cozimento: 25 minutos

Pão de Batata de Assadeira

Ingredientes
- 30 g de fermento para pão
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 2 ovos
- 150 g de batatas cozidas (pesadas descascadas)
- 1 copo de leite morno
- 1/2 copo de óleo de milho, canola ou girassol
- 500 g de farinha de trigo


Modo de preparo
Amasse o fermento com o açúcar até formar um líquido. Junte o leite, os ovos ligeiramente batidos, óleo, sal, a batata amassada (ainda quente). Junte a farinha e mexa bem. A massa fica mole. Coloque em fôrma de bolo inglês média, untada e enfarinhada. Leve a assar até dourar por cerca de 25 minutos, em forno pré-aquecido, à 180ºC.



Outra opção:
- Misture à massa, depois de ter acrescentado a farinha, 100 g de salame hamburguês picadinho, 150 g de queijo prato em cubinhos pequenos, 8 azeitonas verdes picadinhas e 2 colheres (sopa) de salsa picada e leve para assar.


Fonte: cybercook

Dink: Meia de Seda

Meia de Seda I
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
200 ml de Licor de Cacau
200 ml de Gim
200 ml de guaraná
canela ou chocolate em pó para pulverizar (opcional)

Preparo
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado, em copos pequenos tipo cálice, o mesmo usado para licores, pulverizando canela.

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Meia de Seda II
Ingredientes
- 1/3 gin
- 1/3 creme de leite
- 1/3 licor de cacau
- 1 colher de sopa de açúcar
- canela ou chocolate em pó para pulverizar.

Preparo
Bata tudo, sirva em copos de coquetel ou batida, pulverizado com canela ou chocolate.


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Meia de Seda III
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de conhaque
- 1/2 medida de licor de cacau
- gelo picado a gosto

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva.
Rendimento: 1 litro de batida


Fonte: orkut comunidade Fazendo drinks (receitas)

Drink Azul Bebê

Ingredientes
1 parte de vodka;
1 parte de gin;
1 parte de uísque;
1 parte de cachaça;
1 parte de Coraçau Blue;
2 partes de Leite condensado;
gelo

Preparo
Bater tudo na coqueteleira.

Fonte: comunidade Fazendo drinks (receitas)