Esse molho é ótimo para carnes, principalmente carne de porco, peru ou chester. Ele deixa a carne com um sabor sofisticado e impressiona pelo contraste do doce com o salgado. Perfeito para servir em jantares de festas.
Ingredientes
8 ameixas secas sem caroços
2 colheres (sopa) de shoyo
100 ml de água
Preparo
Coloque as ameixas de molho na água até ficarem bem macias (cerca de uns 10 minutos).
Após hidratadas, amasse-as com o garfo até que se obtenha uma pasta (como um purê), integrando nele toda a água em que a ameixa foi hidratada.
Adicione o shoyo ao purê de ameixas, mexendo bem.
Coloque em uma vasilha de vidro, bonita e sirva junto com a carne de sua preferência.
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