Bolo de Espinafre

Ingredientes

4 ovos

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 maço de espinafre (grande, só as folhas  + ou - 200 gramas) Pré - fervido

Cobertura ( Opcional)

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açúcar

3 gotas de limão

Preparo

Bater no liquidificador  os ovos, o óleo e o espinafre (pré fervido).Depois misturar com o restante dos ingredientes ( a farinha, o açúcar, e o  fermento em pó peneirados) com a colher e uma vasilha separada. .

Coloque para assar em fogo médio em forma untada com manteiga e farinha.

Cobertura 

Levar ao fogo,  em uma panelinha,   para derreter todos os ingredientes , quando começar a levantar fervura desligue o fogo, espalhe a cobertura sobre o bolo.