Frango com cebola e leite de coco

Ingredientes
2 cebolas
1 cabeça de alho
500g de peito de frango
1 garrafinha de leite de coco
óleo para refogar a cebola e o alho
sal e pimenta a gosto


Preparo
Refoque a cebola e o alho até ficarem dourados. coloque o frango cortado em cubinhos. Acrescente o sal e a pimenta. Mexa para deixar o frango douradinho uniformemente. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco até que o leite de coco pegue a cor dourada da cebola e do frango.

Biscoito de gengibre com melado

Ingredientes
500g de farinha de trigo
500ml de melado
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada se sal
1 colher de Bicarbonato de sódio
1 colher de Noz moscada
1 colher de Canela em pó
1 colher de Cravo em pó
1 colher de Gengibre em pó     


Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o trigo. Acrescente o trigo aos poucos, até a massa ficar consistente e não grudar nas mãos.
Estique a massa e corte. Pincele com gema de ovo e leve ao forno.

Geléia de morango com chia

Ingredientes
2 xícaras de morangos lavados e limpos
1/2 xícara de sementes de chia
1 xícara de água
1 colher de suco de limão
açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Deixe as sementes de chia de molho na água por cerca de 10 minutos. Acrescente os morangos, o suco de limão e o açúcar/ adoçante e processe no liquidificador. Distribua em potes de vidro e armazene na geladeira.

É ótimo para passar no pão ou comer com iogurte.