Ingredientes
1
galinha gorda
4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
2 pauzinhos de canela
2 raminhos de salsa
sal
4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
2 pauzinhos de canela
2 raminhos de salsa
sal
Preparo
Limpe a galinha, retire o curanchim (sobrecu) e
chamusque. Lave, corte a galinha pelas juntas e cozinhe em água com sal e
canela.
Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo. Junte arroz
ao caldo e deixe cozinhando até engrossar.
Enquanto isso, desfie a
galinha. Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para
terminar de cozinhar com o arroz.
Se desejar, ponha a salsa no final
do cozimento. Ao servir a canja, retire a canela.
