Canja Síria

Ingredientes

1 galinha gorda
4 xícaras (chá) de arroz (para 4 litros de caldo)
2 pauzinhos de canela
2 raminhos de salsa
sal

Preparo

Limpe a galinha, retire o curanchim (sobrecu) e chamusque. Lave, corte a galinha pelas juntas e cozinhe em água com sal e canela. 

Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo. Junte arroz ao caldo e deixe cozinhando até engrossar. 

Enquanto isso, desfie a galinha. Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para terminar de cozinhar com o arroz. 

Se desejar, ponha a salsa no final do cozimento. Ao servir a canja, retire a canela.