Beringela com tomates

Ingredientes
alho, azeite, salsa e sal a gosto
3 beringelas
1 cebola
1 colher de sobremesa de pão ralado

Preparo
Corte as berinjelas em rodelas grossas e leve numa panela ao lume com a cebola, alho e salsa picados. Junte os tomates lavados, pelados, sem graínhas e picados, sal e água. Coza durante 20 minutos, até todo o líquido evaporar. Retire do lume e junte o azeite. Sirva polvilhado de um pouco de pão ralado.

Creme de Frango Apetitoso

Ingredientes
alho, pimenta e sal a gosto
1 cebola
1 ramo cebolinha
cogumelos a gosto
4 peitos de frango
1 limão (sumo)
margarina
1 pacote de polpa de tomate
1 embalagem de queijo creme

Preparação
Limpe os peitos do frango de peles e ossos e tempere-os com sal, alho e sumo de limão. Deixe marinar durante uma hora, frite-o num pouco de margarina e desfie-o. Refogue o frango desfiado com a cebola e a polpa de tomate, e acrescente os restantes temperos (pimenta e cebolinho). Para fazer o molho branco, bata o queijo creme com água até ficar cremoso. Junte este molho ao refogado de frango, junte os cogumelos e mexa bem.

Salada de camarão

Ingredientes
4 colheres de sopa de água
1 alface
250 g de camarão
1 cebola grande
1 colher de sobremesa de cebolinha, alho francês ou alho pôrro
chicória a gosto
10 gotas de limão
milho
5 colheres de sopa de azeite
sal, salsa a gosto
2 tomates


Preparo
Lave bem os camarões e coza em água a ferver com sal durante 5 minutos. Depois de escorrer, retire cascas e tripas. Faça um molho, batendo o óleo, a cebola, a salsa e a cebolinha picadas, acrescentando limão, sal e água. Lave bem as folhas de alface e a chicória, escolha as melhores folhas. Corte os tomates em quartos, retirando peles e graínhas. Disponha as folhas de alface e a chicória numa taça, depois os camarões já frios, cubra com o molho, enfeite com o tomate e o milho e sirva.

Gaspacho

Ingredientes
1 liro de água
4 dentes de alho
6 colheres (sobremesa) de azeite
orégano a gosto
4 ffatias de pão
1 pepino
pimenta a gosto
2 pimentões verdes
sal a gosto
6 tomates
5 colheres (sobremesa) de vinagre de vinho branco

Preparo
Corte o pão, o tomate e ¾ do pepino em cubos pequenos e junte-lhes o azeite e a água. Deixe repousar durante 45 minutos. Depois passe tudo pelo passe-vite e tempere com sal e pimenta. Esmague o alho num almofariz e junte-o ao puré. Misture bem e acrescente vinagre e uns cubos de gelo. Leve ao frigorífico por uma hora. Corte os pimentos em rodelas e o pepino restante e coloque sobre o gaspacho. Polvilhe com orégãos e sirva gelado.

Suco contra a celulite

Ingredientes
1/2 pepino
1 beterraba
1/2 maçã
4 cenouras

Preparo
Passe todos os ingredientes na centrífuga.


O pepino é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células.O resultado é uma pele mais uniforme. A maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.

Molho para salada da Leca

Ingredientes
1/2 limão
2 colheres (chá) de mel
3 colheres (sopa) de iogurte
azeite extra virgem a gosto

Preparo
Misture tudo e despeje sobre a salada.

Molho pesto da Leca

Ingredientes
2 ou 3 dentes de alho
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de nozes ou castanhas do Pará
1/2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha
1/2 xícaras de parmesão ralado

Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o parmesão, e triture no processador de alimentos, no liquidificador ou manualmente.
Por último, acrescente o queijo e misture.