Bolo de Espinafre

Ingredientes

4 ovos

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 maço de espinafre (grande, só as folhas  + ou - 200 gramas) Pré - fervido

Cobertura ( Opcional)

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açúcar

3 gotas de limão

Preparo

Bater no liquidificador  os ovos, o óleo e o espinafre (pré fervido).Depois misturar com o restante dos ingredientes ( a farinha, o açúcar, e o  fermento em pó peneirados) com a colher e uma vasilha separada. .

Coloque para assar em fogo médio em forma untada com manteiga e farinha.

Cobertura 

Levar ao fogo,  em uma panelinha,   para derreter todos os ingredientes , quando começar a levantar fervura desligue o fogo, espalhe a cobertura sobre o bolo.

Bruscheta ao pomodoro

Ingredientes
4 fatias de pão italiano
1 dente de alho
1 lata de tomate sem pele
4 fatias de presunto de parma
sal
azeite de oliva


Preparo
Aqueça o forno a 180ºC e coloque as fatias de pão para torrar. Abra a lata de tomate , pique os tomares em cubinhos bem miudinhos, salgue a gosto e reserve. Quando as fatias começarem a dourar, retire do forno, esfregue o dente de alho descascado em cada fatia e regue com azeite. Coloque o tomate sobre as fatias e devolva ao forno para terminar de torrar, coloque uma fatia de presunto de parma em cada pão e sirva ainda quente.

Cupcake de chocolate - fácil

Ingredientes

1 e 1/2 colher (sopa) manteiga

09 colheres (sopa) açúcar

12 colheres (sopa) farinha de trigo

06 colheres (sopa) chocolate em pó

01 xícara (chá) leite

01 colher (sobremesa) fermento em pó

 

Preparo

Misturar tudo e levar para assar nas forminhas. Fazer o teste do palito para ver se está pronto.

Para a cobertura, é só fazer brigadeiro e apagar o fogo antes de chegar ao ponto de endurecer. Deixe esfriar um pouco e cubra os bolinhos.

Bolinhos de milho

Ingredientes
. 1/2  xícara de farinha de trigo 
. 1/2  xícara de fubá 
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó 
. 1/2 colher (chá) de sal 
. 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 
. 1 ovo 
. 3/4 de xícara de iogurte natural
. 1/2 xícara de milho debulhado, cozido


Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um furo no centro e adicione a manteiga, o ovo, o iogurte e o milho. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Disponha a massa em 12 forminhas de silicone para muffin e leve para assar em forno quente (200 ºC), preaquecido, de 10 a 15 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Espere amornar antes de desenformar.

Gosto de mandar um bolinho desses na lancheira da minha pequena - e ela adora!

Tomates recheados

Ingredientes

• 400 g de tomate

 

• Para o recheio
• ¼ de maço de espinafre
• 50 g de nozes
• 150 g de ricota fresca
• 60 g de cream cheese
• 100 g de cebola pera
• 30 g de alho fresco
• 
  
• Para a crosta de pão                        
• Sal refinado a gosto
• 4 fatias de pão de forma
• 20 g de azeite virgem

• 3 unidades de pão sírio
• 
  

Modo de Preparo

Para o tomate
Limpar o tomate, cortar uma “tampa” e um pouco de sua base para que possa ficar em pé, retirar a sua polpa e temperar a parte interna com sal e pimenta (reservar).

Para o recheio
Higienizar e picar o espinafre (reservar). Cortar o alho e a cebola em cubinhos (reservar).
Passar a ricota em uma peneira (reservar).
Picar as nozes grosseiramente e misturar com a ricota e o cream cheese (reservar).
Refogar o alho e a cebola em metade do azeite, adicionar o espinafre e refogar até que esteja macio, esperar esfriar e adicionar a ricota e ajustar o sal (reservar).

Para a crosta de pão rústica
Picar o pão de forma na ponta da faca misturar com o restante do azeite (reservar).

Finalização
Rechear o tomate com a pasta de ricota.
Cobrir com o pão picado e envolto no azeite.
Levar ao forno por 7 minutos a 180 graus. Servir imediatamente.

Bolo fofo de iogurte

Ingredientes
1 copo de iogurte natural (200ml - use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico

Preparo
Misture bem o iogurte e os ovos e junte os demais ingredientes.
Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a "casquinha".

Bolo de milho verde

Ingredientes

1 lata de milho;

1 lata de leite condensado;

3 ovos;

100g de coco ralado;

1 colher (sopa) de fermento químico;

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

Preparo

Escorra a água do milho. Bata todos os ingredientes n liquidificador. Despeje a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a  200º.

Assim que ficar douradinho está pronto!