Quiche de brócolis

Ingredientes

massa

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de amido de milho

100g de manteiga em temperatura ambiente

2 gemas

1 pitada de sal

 

recheio

1 maço pequeno de brócolis ninja (descarte o talo mais grosso), cozido na água e sal

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

50g de queijo Minas Padrão ralado (ou outro)

2 ovos ligeiramente batidos

1 colher (sobremesa) de amido de milho

200g de creme de leite (pode ser de caixinha)

sal

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

 

 

Preparo

massa

Com as mãos, amasse todos os ingredientes até virar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Reserve

recheio

Doure o alho no azeite, acrescente o brócolis já cozido e salteie por alguns instantes. 

Em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, o amido de milho, o sal e os queijos. Misture bem. Acrescente o brócolis. Despeje sobre a massa crua. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até a massa ficar dourada e a superfície ficar firme. Sirva.