Salada Natalina

Quem disse que as festas de fim de ano pedem comidas pesadas?
Essa saladinha é bem simples e pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis na geladeira.
Uma fatia de carambola no topo daria o toque final :)

Mini-pizza de Natal

Para aquelas festinhas de fim de ano na escola ou no trabalho em que a gente tem que levar um lanchinho, segue essa dica ótima:

Fazer uma massa de pizza, cortá-la com cortadores com motivos natalinos e recheá-la com pimentão verde e vermelho, ou tomatinhos cerejas e floretes de brócolis, etc., qualquer recheio nas cores vermelho e verde.

Rápido, fácil e delicioso.

Sanduiche lombo e pepino

Ingredientes
Pão de fatia
Pepino japonês
Queijo
Tomate
Lombo canadense fatiado
Azeite
Orégano

Preparo
Coloque duas fatias de pão na sanduicheira ou na torradeira para ficarem quentinhas e crocantes.
Enquanto isso, corte um pedaço de pepino em palitinhos e o tomate em fatias.
Tire as fatias da torradeira ou sanduicheira. Coloque um fiozinho de azeite em cada fatia, coloque o queijo, o pepino, duas fatias de lombo e uma fatia de tomate sobre uma das fatias. Derrame um fiozinho de azeite sobre o tomare e salpique orégano. Feche com a outra fatia.

Sempre é bom deixas uma saladinha pronta na geladeira pra incrementar um sanduiche pra matar aquela fominha fora de hora.

Gosto muito de deixar o tomate fatiado de molho no azeite com folhas frescas de manjerição picadas. A sobra da salada do almoço vai direto para o sanduba da tarde. :)

Mousse de abacate e chocolate

Ingredientes
4 colheres de sopa de mel
2 abacates pequenos
100g de chocolate meio amargo em pedaços
4 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de chá de óleo de coco


Preparo
Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com o óleo de coco e o mel por cerca de 5 minutos em fogo médio.
Coloque no processador de alimentos os abacates e o cacau em pó e processe. Adicione o chocolate derretido e deixe processando mais um pouco até ficar homogêneo.
Leve à geladeira. Sirva gelado.

Panqueca de farinha de milho

Ingredientes
1/2 xícara de farinha de milho
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 ovo



Preparo
Misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento e o sal. Junte os demais ingredientes e misture bem.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e espalhe um pouquinho de manteiga ou óleo (bem pouquinho, só para não grudar).
Cozinhe até que a superfície da panqueca tenha algumas bolhas; vire e cozinhe até dourar a parte inferior.

Frango empanado com castanhas

Ingredientes
Filé de peito de frango (pode ser o sassami)
Castanha do Pará moída
ovo
sal/temperos


Preparo
Tempere o frango. Passe o frango temperado no ovo e salpique a castanha no frango.
Leve ao forno até dourar.

É uma ótima alternativa ao empanado pronto, que normalmente tem mais óleo e outras coisas desconhecidas do que frango.

Pizza com massa de couve flor

Ingredientes
1 xícara de couve-flor crua ralada
1 xícara de queijo branco ou ricota ralada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal
1 ovo


Preparo
Misture tudo e amasse bem. Leve ao forno em forma untada por cerca de 20 minutos a 200ºC.
Após o cozimento da massa, coloque o recheio e leve novamente ao forno.

Superdelícia!!