Ingredientes
1kg de abóbora paulista sem casca, sem miolo e cortada em cubinhos
500g de açúcar
1/2 xícara de coco ralado em fiapos ou coco fresco
canela e cravo da índia
Preparo
Coloque todos os ingredientes exceto o coco numa panela e cozinhe mexendo sempre até a abóbora começar a soltar água. Baixe o fogo e mexa de vez em quando pra não queimar o fundo. Quando a abóbora estiver desmanchada e a consistência do doce começar a ficar cremosa (isso demora um pouco mais que meia hora), acrescente o coco e cozinhe por mais uns dez minutos no fogo baixo.
Deixe esfriar e guarde em pote de vidro.
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