Ingredientes
1kg de maçã
1 lata de leite condensado
5 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de vinagre
água
Preparo
Descasque as maçãs, corte-ass em quatro partes e leve ao fogo com pouca água (bem pouquinha água).
Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Escorra as maçãs e passe pelo passe-vite para fazer um purê. Adicione ao purê o leite condensado e os ovos batidos, misturando bem.
Caramelize uma forma de pudim: leve a forma ao fogo com o açúcar e água suficiente para molhar. Quando o açúcar começar a derreter (dourar), adicione o vinagre e espalhe-o rapidamente pela forma com uma espátula de silicone.
Despeje a mistura na forma, ponha a tampa e, leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.
Desenforme depois de frio.
Sirva bem fresco.
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