Fantasma no Espeto

Ingredientes
marshmallows
chocolate
palitos de picolé
palitos de dente

Preparo
Pegue alguns marshmallows e deixe no congelador por uns 15 minutos para endurecer um pouco. Depois, faça caretas nos marshmallows usando palitos de dente.
Espete palitos de picolé nos marshmallows e banhe cada um deles em chocolate derretido. Por fim, coloque-os no congelador por mais ou menos meia hora. E pronto!

Penne ao molho branco

Ingredientes
500g de penne
300g de bacon
2 colheres de óleo
1 cebola média
1 lata de creme de leite

Preparo
Cozinhe a massa e reserve.
Numa panela grande, coloque 2 colheres de óleo e o bacon e deixe fritar um pouco. Junte a cebola e deixe dourar. Acrescente o creme de leite. Deixe ferver e misture à massa reservada.
Sirva quente com ou sem acompanhamento.

Dobradinha

Igredientes
4 colheres (sopa) de óleo
10 cebolas pequenas
2 dentes de alho
4 alhos-porros (só a parte branca)
4 cenouras grandes
2 pés de vitela
2 kg de dobradinha fresca
Suco de 1 limão
1 maço de cheiro-verde
Sal
Pimenta-do-reino
Tomilho
Noz-moscada
3 cravos-da-índia;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 garrafas de sidra
1/2 xícara (café) de cachaça.

Preparo
Aqueça o óleo numa panela (de preferência de barro), junte as cebolas, o alho-porro, picadinhos, a cenoura cortada em rodelas e refogue mexendo algumas vezes. Depois, acrescente os pés de vitela cortados em 4 pedaços e refogue sem dourá-los.
Lave a dobradinha e esfregue-a com o suco de limão. Pique-a em pedaços regulares e junte ao refogado mexendo bem. Adicione o cheiro-verde, o sal, a pimenta, o tomilho, a noz-moscada e os cravos. Regue com o vinho e junte a sidra até quase cobrir as carnes. Acrescente a cachaça, mexa e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo para ferver por 5 minutos. Tampe a panela e feche-a hermeticamente, colocando ao redor da tampa uma massa feita com farinha de trigo e água fria. Leve a panela ao fogo bem baixo e cozinhe por 12 horas.

Quando estiver bem fria, abra a panela e retire, com cuidado, a gordura que se formou em cima. Aqueça em fogo baixo mexendo levemente. Sirva bem quente acompanhanda de arroz branco ou batatas cozidas.

Geléia de maçã diet

Ingredientes
2kg de maçã sem casca em cubos
Suco de 2 laranjas
Suco de 2 limões
4 colheres de sopa de adoçante em pó


Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo sempre. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo. Deixe esfriar. Despeje a geléia em 4 vidros esterilizados de 150 ml cada, tampe bem e coloque-os numa panela com água. Deixe ferver por 50 minutos. Retire os vidros da água, deixe esfriar e guarde-os em lugar seco e arejado.

Sorvete de café

Ingredientes
6 ovos
3/4 de xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de açúcar vanile
1/3 de xícara (de chá) de óleo
2 colheres (de sopa) de café

Preparo
Bata as claras em neve junto com o açúcar e o açúcar vanile. Adicione o café. Em uma tigela separada misture bem as gemas com o garfo, adicionando o óleo, um pouco de cada vez. Junte vagarosamente a mistura das claras, dentro das gemas. Congele.

Sorvete de baunilha

Ingredientes
2 colheres (de sopa) de maisena
2 xícaras (de chá) de água
6 ovos
1 1/4 xícaras (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de essência de baunilha
2 colheres (de sopa) de gordura vegetal

Preparo
Misture a maisena na água fria em uma panela. Ferva em fogo baixo, misturando constantemente até a maisena engrossar (aproximadamente 5 minutos). Deixe esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Junte o restante dos ingredientes no liqüidificador e bata por 10 minutos. Acrescente a isto a maisena e bata por mais 1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando a mão. Congele.

Geléia de jaboticaba

Ingredientes
Jaboticabas
Açúcar

Preparo
Ferva as jaboticabas até que a casca comece a se partir. Amasse-as com uma colher de pau e vá mexendo até o caldo começar a engrossar com a polpa. Retire do fogo e passe em uma peneira.
Meça o caldo peneirado e separe a mesma quantidade de açúcar. Junte tudo em uma panela e ferva, sempre mexendo. Quando começar a engrossar, teste o ponto da calda, pegando um pouco com a colher e esperando esfriar.
A calda quente parece bem mais fluida do que quando fria; se você não tomar cuidado, será possível cortar sua geléia em cubinhos.