Essa foi invenção minha para aproveitar o que tinha na geladeira e matar a fome numa noite que já apresentava aquele arzinho frio gostoso do outono :)
Ingredientes
1 chuchu
3 cenouras
2 batatas pequenas
1 cebola
pimenta
cebolinha verde
sal
Preparo
Pique o chuchu, as cenouras, as batatas e a cebola. Cozinhe por um tempinho, até amolecer um pouco o chuchu e as batatas.
Bata tudo no mixer. Eu nem tiro da panela pra fazer isso.
Acrescente a pimenta (usei daquela pimenta baiana, super delícia), a cebolinha verde picadinha e o sal.
Deixe cozinhar até chegar na consistência desejada.
Sirva numa tigela bem bonita e jogue um parmesão ralado ou folhinhas de salsa por cima.
Um comentário:
Deve ter ficado muito gostosa!
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