Ingreeientes
Azeite
2 cebolas cortadas em cubos
Sal
2 pimentões cortados em cubos
2 abobrinhas cortadas em cubos
Orégano
Sálvia
2 tomates cortados em cubos
Alcaparras
Azeitonas pretas
Preparo
Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola, uma pitada de sal, o pimentão, a abobrinha, tempere com sal, orégano e sálvia, mexa e, por fim, acrescente o tomate.
Acrescente os tomates e a salsinha e refogue.
O suco que o tomate desprende vai humedecer os legumes. Mexa novamente, baixe o fogo, tape a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo brando.
Em seguida, acrescente as alcaparras, algumas azeitonas pretas e regue com bastante azeite.
Fonte: saborosas.com
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