30.5.13

Tomates recheados

Ingredientes

  • 400 g de tomate
 
  • Para o recheio
  • ¼ de maço de espinafre
  • 50 g de nozes
  • 150 g de ricota fresca
  • 60 g de cream cheese
  • 100 g de cebola pera
  • 30 g de alho fresco

  • Para a crosta de pão                        
  • Sal refinado a gosto
  • 4 fatias de pão de forma
  • 20 g de azeite virgem

  • 3 unidades de pão sírio

Modo de Preparo

Para o tomate
Limpar o tomate, cortar uma “tampa” e um pouco de sua base para que possa ficar em pé, retirar a sua polpa e temperar a parte interna com sal e pimenta (reservar).

Para o recheio
Higienizar e picar o espinafre (reservar). Cortar o alho e a cebola em cubinhos (reservar).
Passar a ricota em uma peneira (reservar).
Picar as nozes grosseiramente e misturar com a ricota e o cream cheese (reservar).
Refogar o alho e a cebola em metade do azeite, adicionar o espinafre e refogar até que esteja macio, esperar esfriar e adicionar a ricota e ajustar o sal (reservar).

Para a crosta de pão rústica
Picar o pão de forma na ponta da faca misturar com o restante do azeite (reservar).

Finalização
Rechear o tomate com a pasta de ricota.
Cobrir com o pão picado e envolto no azeite.
Levar ao forno por 7 minutos a 180 graus. Servir imediatamente.

15.5.13

Bolo fofo de iogurte

Ingredientes
1 copo de iogurte natural (200ml - use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico

Preparo
Misture bem o iogurte e os ovos e junte os demais ingredientes.
Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a "casquinha".

6.5.13

Bolo de milho verde

Ingredientes
1 lata de milho;
1 lata de leite condensado;
3 ovos;
100g de coco ralado;
1 colher (sopa) de fermento químico;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

Preparo
Escorra a água do milho. Bata todos os ingredientes n liquidificador. Despeje a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a  200º.
Assim que ficar douradinho está pronto!