Torta de amora e morango

Ingredientes
2/3 de um tablete de manteiga
100g de açúcar
250g de trigo
2 ovos
1 colher de chá de fermento químico
1 pitada de sal
raspas de limão
amoras e morangos suficientes para cobrir a torta


Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes exceto as frutas.
Com essa massa, forre o fundo de uma forma de fundo falso. Arrume as frutas por cima da massa.
Leve ao forno 180º até dourar a borda da massa. Espere esfriar e desenforme.

Bolo de aimpim com coco

Ingredientes
1 kg de aipim
3 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos

Preparo
Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale usando um ralador grosso.
No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
Bata tudo, acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

Pão de mel

Ingredientes
2 ovos
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de arroz
2 colheres de sopa de fécula de batata
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chocolate em pó (ou meia de açúcar e meia de cacau)
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de cravo moído
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de chá de CMC
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando por último o fermento.
Levar ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos em forma untada.
Depois de esfriar, desenforme e corte em quadradinhos. Derreta um chocolate e cubra os pães de mel com o chocolate derretido.

Bolo de coco sem glúten

Ingredientes
200ml de leite de coco,
3 ovos,
3 xícaras de coco ralado sem açúcar,
2 colheres de sopa de adoçante sucralose ,
1/2 xicara de óleo de coco
1 colher de chá de fermento químico

Preparo
Bater bem os ovos, e ir adicionando os demais ingredientes.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos (observe quando começar a dar cheiro e faça o teste do palito).

Bolo de cenoura fit

Ingredientes

2 ovos
2 cenouras
2 colheres (sopa) de mel
6 colheres (sopa) de óleo de coco
6 colheres (sopa) de farinha de coco ou de amêndoa
2 colheres (chá) de fermento químico

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno pré-aquecido a 180º em forma de silicone ou untada por cerca de 20 minutos.

Como cobertura, pode usar leite condensado light com cacau em pó ou chocolate meio amargo derretido em um pouco de leite e óleo de coco.

Bolinho de abóbora de caneca

Ingredientes
1 ovo
60g de abóbora paulista cozida
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de óleo de coco
canela a gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes em uma caneca ou consommé e leve ao micro-ondas por 2 minutos ou 2min30s (dependendo da potencia do micro).

Cupcake massa básica

Ingredientes:
3/4 xícara de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
1/4 xícara de leite
1 colher chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher chá de bicarbonato de sódio

Preparo
Misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e reserve.
Misture a manteiga e o açúcar, batendo até formar um creme.
Adicione os ovos, o leite e por último a mistura de farinha de trigo e bicarbonato de sódio. Acrescente sempre aos poucos, assim a massa fica mais leve.
Distribua a massa nas forminhas de cupcakes e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.

Bolinho de caneca - banana e cacau

Ingredientes
1 ovo
meia banana
3 colheres de sopa de farinha de coco ou coco ralado
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitadinha de fermento
1 colher de cacau em pó

Preparo
Misture tudo em uma caneca ou consommé e leve ao micro-ondas por 1min30s a 2min (depende da potência do micro).

Brownie fit de chocolate

Ingredientes
250g de batata doce cozida
1 ovo
1 colher de cacau
1/2 xícara de farinha de arroz
100ml de água
1 colher de chá de fermento
1 colher de adoçante (para quem prefere mais doce)

Calda
200 ml de leite de coco
1 colher de chá de cacau
1 colher de chá de adoçante

Preparo
Bata tudo no liquidificador, despeje a massa em forma untada ou de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 min.

Calda
Misture tudo e leve ao fogo baixo por 2 minutinhos mexendo sempre

Bolo de banana e nozes

Ingredientes
2 xícaras de farinha de arroz,
2/3 de xícaras de fécula de batata,
1/3 de xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de mel
1 xícara de bananas amassadas bem maduras (quanto mais madura, mais doce fica o bolo)
1/2 xícara de leite ou leite vegetal
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de nozes picadas.

Preparo
Misture todos os ingredientes secos com exceção das nozes.
Amasse bem as bananas e misture a ela o mel, o leite, o óleo e os ovos. Junte todos os ingredientes e mexa bem até formar uma mistura homogênea.  Adicione as nozes e volte a mexer para misturá-las à massa. Distribua a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora ou até que ao enfiar um palito no centro do pão, este saia limpo.

Bolo de caneca - chocolate meio amargo

Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de adoçante de forno e fogão
1 colhe de chá de fermento químico
2 colheres de chá de iogurte natural
1 ovo
2 quadradinhos de chocolate meio amargo (cobertura)

Preparo
Bata o ovo com um fouet e, aos poucos, junte os demais ingredientes (exceto os quadradinhos de chocolate) batendo sempre.
Divida a massa em duas canecas ou forminhas de silicone. Leve cada caneca para assar no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos (pode variar conforme a potência do micro). Teste se o bolo está pronto com o palito.
Derreta o chocolate e coloque por cima do bolo.

Torta de morango leve

Ingredientes

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (sopa) margarina light
1 ovo grande inteiro
1 colher (sopa, rasa) adoçante (sacarina/ciclamato)
1 colher (chá) fermento em pó

Creme:
3 copos (600ml) leite desnatado
2 gemas
2 colheres (sopa) amido de milho (maizena)
1 colher (sopa, rasa) adoçante (aspartame)
1 colher (chá) baunilha

Cobertura:
1 porção morangos
1 copo água
1 embalagem gelatina diet sabor morango

Preparo
Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos.
Estenda numa forma com borda removível, corte as bordas laterais com uma cartilha e fure a massa com um garfo.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até corar. Reserve.
Bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha, na batedeira.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo para amornar e adicione a baunilha e o aspartame.
Espalhe sobre a massa e deixe esfriar.
Dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira para tomar consistência.
Arrume os morangos sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.
Leve à geladeira para que a gelatina fique bem firme.
Sirva gelada.

Bolo de maçã e banana

Ingredientes
4 maçãs sem casca e sementes
1 banana bem madura
3 ovos
1 xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo
Bata a maçã, a banana e os ovos no liquidificador até virar um creme.
Despeje em uma vasilha e acrescente a aveia, até encorpar. Coloque o fermento e misture mais um pouco. Por fim, acrescente a uva-passa.

Leve ao forno por 25 minutos

Brownie

Ingredientes 150g de manteiga sem sal 300g açúcar mascavo 150g de trigo 100g de cacau em pó 1 colher de bicarbonato de sódio 4 ovos 2 colheres de baunilha Chocolate ao leite em barra Preparo Derreta a manteiga em uma panela enquanto preaquece o forno. Quando derreter, acrescente o açúcar mascavo. Misture e acrescente o trigo, o cacau em pó e uma colherinha de bicarbonato. Misture, tire do fogo e reserve. Em uma vasilha, bata os ovos com a baunilha. Junte as duas misturas e incorpore bem. Pique o chocolate em barra e junte na mistura. Forre uma forma rasa com papel alumínio, coloque a massa e lefe ao forno. Fica pronto em 15 a 20 minutos. Corte em quadradinhos e sirva ainda quente (acompanhado de uma bola de sorvete de creme fica incrível!).

Bolo de Espinafre

Ingredientes

4 ovos

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 maço de espinafre (grande, só as folhas  + ou - 200 gramas) Pré - fervido

Cobertura ( Opcional)

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açúcar

3 gotas de limão

Preparo

Bater no liquidificador  os ovos, o óleo e o espinafre (pré fervido).Depois misturar com o restante dos ingredientes ( a farinha, o açúcar, e o  fermento em pó peneirados) com a colher e uma vasilha separada. .

Coloque para assar em fogo médio em forma untada com manteiga e farinha.

Cobertura 

Levar ao fogo,  em uma panelinha,   para derreter todos os ingredientes , quando começar a levantar fervura desligue o fogo, espalhe a cobertura sobre o bolo.

Cupcake de chocolate - fácil

Ingredientes

1 e 1/2 colher (sopa) manteiga

09 colheres (sopa) açúcar

12 colheres (sopa) farinha de trigo

06 colheres (sopa) chocolate em pó

01 xícara (chá) leite

01 colher (sobremesa) fermento em pó

 

Preparo

Misturar tudo e levar para assar nas forminhas. Fazer o teste do palito para ver se está pronto.

Para a cobertura, é só fazer brigadeiro e apagar o fogo antes de chegar ao ponto de endurecer. Deixe esfriar um pouco e cubra os bolinhos.

Bolinhos de milho

Ingredientes
. 1/2  xícara de farinha de trigo 
. 1/2  xícara de fubá 
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó 
. 1/2 colher (chá) de sal 
. 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 
. 1 ovo 
. 3/4 de xícara de iogurte natural
. 1/2 xícara de milho debulhado, cozido


Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um furo no centro e adicione a manteiga, o ovo, o iogurte e o milho. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Disponha a massa em 12 forminhas de silicone para muffin e leve para assar em forno quente (200 ºC), preaquecido, de 10 a 15 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Espere amornar antes de desenformar.

Gosto de mandar um bolinho desses na lancheira da minha pequena - e ela adora!

Bolo fofo de iogurte

Ingredientes
1 copo de iogurte natural (200ml - use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico

Preparo
Misture bem o iogurte e os ovos e junte os demais ingredientes.
Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a "casquinha".

Bolo de milho verde

Ingredientes

1 lata de milho;

1 lata de leite condensado;

3 ovos;

100g de coco ralado;

1 colher (sopa) de fermento químico;

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

Preparo

Escorra a água do milho. Bata todos os ingredientes n liquidificador. Despeje a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a  200º.

Assim que ficar douradinho está pronto!

 

Bolo fácil

Bolinho é tudo de bom.
Segue uma receitinha com variações:


Massa básica:01 xícara de óleo
01 xícara de leite
02 ovos

01 colher de sopa de baunilha (Opcional)01 xícara de açúcar refinado
02 xícaras de farinha de trigo (colocando aos poucos no liquidificador)
01 colher de sopa de fermento (colocar por último no liquidificador)

Misturar os ingredientes na ordem em que eles aparecem na receita.

Despejar em forma untada com margarina e farinha e levar ao forno por 30 minutos +/-.

Com essa massa básica, pode-se fazer os sabores abaixo é só acrescentar na massa básica por exemplo:

Chocolate: 02 a 03 colheres de sopa de chocolate em pó
Laranja: 01 copo de suco de laranja substituindo o leite
Formigueiro: Acrescentar chocolate granulado à gosto no final mexer delicadamente,  tipo antes do fermento...
Goiabada: Cortar a goiabada em cubinhos, empanar na farinha de trigo. Depois que você  despejou a massa na forma untada e enfarinhada, colocar aos poucos os cubinhos eles vão afundar na massa, e o truque de empanar na farinha é p/ eles não descer no fundo da assadeira.
Coco: Adicionar coco úmido ralado à gosto.