Ingredientes
2 xícaras de pinhão cozido,
1 xícara de leite,
3 ovos,
1 cebola,
3 colheres de queijo ralado,
2 colheres de farinha de trigo,
1 colher de margarina,
sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Preparo
Frite na margarina a cebola bem picadinha e o cheiro-verde.
Acrescente os pinhões cortados em rodelas , deixando refogar.
À parte, misture o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta.
Junte aos poucos todos os ingredientes acrescentando por último o queijo.
Deixe esfriar e junte as três claras batidas em neve.
Coloque em uma forma refratária, assando em fogo moderado.
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