Panqueca de banana e tapioca

Ingredientes
1 ovo
2 bananas
3 colheres de sopa de farinha de tapioca
Um pouco de água para amolecer a massa

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador ou usando o mixer.
Pincele óleo em uma frigideira e, quando estiver quente, despeje um pouco da massa da panqueca na frigideira.

A massa é neutra, podendo receber recheios doces ou salgados ou ainda ser comida sem recheio ou apenas com canela.

Rende aproximadamente 8 panquecas.

Frango com cebola e leite de coco

Ingredientes
2 cebolas
1 cabeça de alho
500g de peito de frango
1 garrafinha de leite de coco
óleo para refogar a cebola e o alho
sal e pimenta a gosto


Preparo
Refoque a cebola e o alho até ficarem dourados. coloque o frango cortado em cubinhos. Acrescente o sal e a pimenta. Mexa para deixar o frango douradinho uniformemente. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco até que o leite de coco pegue a cor dourada da cebola e do frango.

Biscoito de gengibre com melado

Ingredientes
500g de farinha de trigo
500ml de melado
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada se sal
1 colher de Bicarbonato de sódio
1 colher de Noz moscada
1 colher de Canela em pó
1 colher de Cravo em pó
1 colher de Gengibre em pó     


Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o trigo. Acrescente o trigo aos poucos, até a massa ficar consistente e não grudar nas mãos.
Estique a massa e corte. Pincele com gema de ovo e leve ao forno.

Geléia de morango com chia

Ingredientes
2 xícaras de morangos lavados e limpos
1/2 xícara de sementes de chia
1 xícara de água
1 colher de suco de limão
açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Deixe as sementes de chia de molho na água por cerca de 10 minutos. Acrescente os morangos, o suco de limão e o açúcar/ adoçante e processe no liquidificador. Distribua em potes de vidro e armazene na geladeira.

É ótimo para passar no pão ou comer com iogurte.

Salada Natalina

Quem disse que as festas de fim de ano pedem comidas pesadas?
Essa saladinha é bem simples e pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis na geladeira.
Uma fatia de carambola no topo daria o toque final :)

Mini-pizza de Natal

Para aquelas festinhas de fim de ano na escola ou no trabalho em que a gente tem que levar um lanchinho, segue essa dica ótima:

Fazer uma massa de pizza, cortá-la com cortadores com motivos natalinos e recheá-la com pimentão verde e vermelho, ou tomatinhos cerejas e floretes de brócolis, etc., qualquer recheio nas cores vermelho e verde.

Rápido, fácil e delicioso.

Sanduiche lombo e pepino

Ingredientes
Pão de fatia
Pepino japonês
Queijo
Tomate
Lombo canadense fatiado
Azeite
Orégano

Preparo
Coloque duas fatias de pão na sanduicheira ou na torradeira para ficarem quentinhas e crocantes.
Enquanto isso, corte um pedaço de pepino em palitinhos e o tomate em fatias.
Tire as fatias da torradeira ou sanduicheira. Coloque um fiozinho de azeite em cada fatia, coloque o queijo, o pepino, duas fatias de lombo e uma fatia de tomate sobre uma das fatias. Derrame um fiozinho de azeite sobre o tomare e salpique orégano. Feche com a outra fatia.

Sempre é bom deixas uma saladinha pronta na geladeira pra incrementar um sanduiche pra matar aquela fominha fora de hora.

Gosto muito de deixar o tomate fatiado de molho no azeite com folhas frescas de manjerição picadas. A sobra da salada do almoço vai direto para o sanduba da tarde. :)