Sangria

Ingredientes
• 1 laranja
• 1 limão siciliano
• 500 ml de vinho tinto seco
• 6 aniz estrela
• 2 paus de canela
• 330ml de água gaseificada ou água tônica





Preparo
Lave a laranja e o limão. Corte algumas fatias finas de cada fruta, core as fatias ao meio e reserve.
Esprema o restante da laranja e do limão e misture o suco com o vinho em uma jarra. Adicione o aniz estrela e a canela. Leve à geladeira e deixe descansar por algumas horas para pegar o sabor.

Ao servir, em uma taça coloque uma meia fatia de limão e de outra de laranja, uma dose da sangria preparada e complete com a água gaseificada.

Gelado de banana e morango

Ingredientes
bananas
morangos


Preparo
Corte as bananas em rodela. Lave e tire as folhas dos morangos. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire as bananas e morangos congelados do freezer e bata no liquidificador ou processador até virar um creme homogêneo.

É isso. A textura fica semelhante a um sorvete. Pode-se adicionar um pouco de suco de limão para acentuar o azedinho do morango.

Os dias quentes estão chegando. Aproveitem!!!!

Carneiro de Arglia

Ingredientes

1 kg de pernil de carneiro 

500g de tomates pelados
500g de semolina
1/2 abóbora em pedaços
6 batatas médias em pedaços
3 ovos cozidos
4 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de molho harissa
7 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de massa de tomate
1 pitada de gengibre
1 pitada de açafrão
sal

Preparo 

Trabalhe a semolina numa tigela com as mãos sempre úmidas. Coloque-a num escorredor de macarrão e mergulhe esse escorredor numa panela com água fervente (só meia panela de água). Regue com duas colheres (sopa) de azeite, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais ou menos duas horas, mexendo de vez em quando. 

Enquanto isso, passe o tomate pelado po uma peneiroa. Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente a carne de carneiro, os tomates passados na peneira e a massa de tomate. Cubra com água fervente. 

Acrescente o grão-de-bico escorrido, o molho harissa, o gengibre, o açafrão e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo brando e mexa de vez em quando. Cozinhe, separadamente, a abóbora e as batatas, em água e sal. 

Quando tudo estiver pronto, deite a semolina numa travessa. Sobre ela, coloque a perna de carneiro e o grão-de-bico. Disponha a abóbora e as batatas em volta. Finalmente, salpique com os ovos cozidos picadinhos.

Siri com batata e ovos

Ingredientes

500g de carne de siri 

3 batatas cortadas em rodelas 

Sal e pimenta-do-rein

Cheiro verde picado

1 garrafinha de leite de coco 

3 ovos 

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 

Óleo para untar

Preparo

Corte as batatas em rodelas. Coloque numa panela a carne de siri com abatata e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.

Enquanto isso, bata as claras em neve. Depois, vá acrescentando as gemas às claras batidas, uma a uma, batendo após cada adição. Por último, adicione a farinha.

Arrume o refogado de bata e siri em uma assadeira untada. Cubra com os ovos batidos, leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em seguida.

Panqueca de banana e tapioca

Ingredientes
1 ovo
2 bananas
3 colheres de sopa de farinha de tapioca
Um pouco de água para amolecer a massa

Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador ou usando o mixer.
Pincele óleo em uma frigideira e, quando estiver quente, despeje um pouco da massa da panqueca na frigideira.

A massa é neutra, podendo receber recheios doces ou salgados ou ainda ser comida sem recheio ou apenas com canela.

Rende aproximadamente 8 panquecas.

Frango com cebola e leite de coco

Ingredientes
2 cebolas
1 cabeça de alho
500g de peito de frango
1 garrafinha de leite de coco
óleo para refogar a cebola e o alho
sal e pimenta a gosto


Preparo
Refoque a cebola e o alho até ficarem dourados. coloque o frango cortado em cubinhos. Acrescente o sal e a pimenta. Mexa para deixar o frango douradinho uniformemente. Acrescente o leite de coco e mexa mais um pouco até que o leite de coco pegue a cor dourada da cebola e do frango.

Biscoito de gengibre com melado

Ingredientes
500g de farinha de trigo
500ml de melado
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada se sal
1 colher de Bicarbonato de sódio
1 colher de Noz moscada
1 colher de Canela em pó
1 colher de Cravo em pó
1 colher de Gengibre em pó     


Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o trigo. Acrescente o trigo aos poucos, até a massa ficar consistente e não grudar nas mãos.
Estique a massa e corte. Pincele com gema de ovo e leve ao forno.