Salada de frutas natalina

Podem até dizer que Natal combina com nozes, castanhas, peru, etc. mas acho que no nosso clima tropical, nada combina mais com o Natal que uma mesa cheia de frutas frescas.

Se elas forem arrumadas de forma a lembrar motivos natalinos, melhor ainda.

Abaixe segue uma árvore de natal feita de frutas.

Se você ainda não se preparou para o Natal, aí vai uma dica.


Feliz Natal.

Torta gelada

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
4 colheres de açúcar
4 colheres de chocolate
2 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite


Preparo
Fazer um creme com 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 4 gemas. Bater duas claras em neve com 4 colheres de açúcar e acrescentar 4 colheres de chocolate. Bater as outras 2 claras em neve com 4 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite
colocar em camadas: creme+ claras com chocolate + claras com creme de leite. Levar ao congelador.

Torta de banana (Mari)

Ingredientes
1 xic trigo
2 xic trigo integral
1/4 xic margarina
1 colher de fermento
1/4 xic água morna
3 colheres de melado
1 xic de banana amassada
bananas cortadas em tiras
canela

Preparo
Amasse as bananas em uma tigela. Acrescente o melado e a margarina.
Adicione a farinha, o fermento e misture bem. Deixe crescer. Coloque uma camada fina de massa e uma camada de banana cortada em tiras, salpique canela, coloque mais massa e por ultimo bananas, canela e melado.

Bolo de Mel da Miriam

Ingredientes
1 xic pequena de leite
1/2 xic de karo
102 xicara de mel
1 colher de chocolate
1 ovo
1/2 xicara açúcar mascavo
1/2 xic maionese
1 colher de fermento
1 pitada de cravo em pó ou picadinho
1/2 colherzinha de erva doce




Preparo
Liquidificar tudo e acrescentar 3 a 4 xic de trigo. Assar. Depois de pronto, derreter uma barra de chocolate meio amargo  no microondas ou banho maria e espalhar por cima.

Sorvetão

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
 4 claras
2 colheres de açúcar para cada clara
1 lata de creme de leite
1 copo de chocolate em pó
1 copo de leite

Preparo
Fazer um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite e 4 gemas (esquentar mas não ferver).
Fazer uma merengada com 4 claras, 8 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite
Ferver 1 copo de leite com 1 copo de chocolate eem pó para engrossar.
Colocar o leite com chocolate no fundo de uma forma.
Misturar delicadamente os dois cremes e derramar em cima do leite com chocolate. Levar ao freezer.

Torta facil de banana

Ingredientes
100g trigo
100g açúcar
100g  açúcar mascavo
10 bananas descascadas cortadas ao meio no sentido do comprimento
150g chocolate meio amargo picado
3 ovos levemente batidos

Preparo
Misture o trigo e os açúcares. Reserve
Num refratario unte com manteiga o fundo e as laterais. Polvilhe a mistura reservada.
Coloque metade das bananas, depois o chocolate, depois o restante dass bananas, polvilhe meia xicara da mistura de trigo e açúcar e despeje com uma colher os ovos, cuidando para cobrir toda a área da torta. Leve ao forno a 180 por 40 a 50 minutos ou até dourar. Sirva quente acompanhada de sorvete de creme.

Bolo de chocolate e laranja

Ingredientes
13 colheres de margarina
1 xic de açúcar
6 gemas
1,5 xic de trigo
1,5 colher de fermento
2 xic (chá) de castanha do pará moida
1 tablete chocolate meio amargo 200 g derretido no microondas (2 minutos)
6 colheres de raspas de laranja
6 claras em neve

Preparo
bata bem a margarina, o açucar , as gemas, a farinha, o fermento e a castanha.
Acrescente o chocolate ainda quente, o suco e as raspas.
Junte delicadamente as claras em neve.
Assar por aproximadamente 40 minutos

Bolo de Bergamota da Mari

Ingredientes
4 bergamotas sem casca e sem sementes
2 xícara açúcar
1/2 xícara de óleo
4 ovos
3 xícaras de trigo



Preparo
Em uma bacia misturar 3 xícaras de trigo com 1 colher de fermento químico. Bater os demais ingredientes no liquidificador. Misturar o pó com  o liquidificado. Despeje em uma forma untada e asse.

Calda
3/4 xícaras de suco de bergamota e 1/4 xícara de açúcar
Colocar sobre o bolo ainda quente.

Chá de frutas

Ingredientes
1 fatia de abacaxi
1 pedaço de manga
meia laranja






Preparo
Expremer tudo, colocar água quente em cima e abafar por 15 minutos. Coar e servir com uma canela em pau.

Fica bom também com kiwi ou morango

Morangos para a mesa de Natal

Idéia simples e que faz toda a diferença na decoração da mesa de Natal - principalmente se há crianças!
Morango + chantilly = bonecos de neve deliciosos

Tortinhas de limão

Ingredientes
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 3 limões

Massa:
1 pacote de biscoito maisena ou leite
2 colheres de sopa de margarina derretida



Preparo

Bata no liquidificador o biscoito e passe na peneira
Misture com a margarina até virar uma farofa úmida
Espalhe essa mistura no fundo de pequenos copinhos de 50ml ou xícaras de café e aperte para não esfarelar
Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão até começar a engrossar
Coloque imediatamente sobre a massa nos copinhos, se demorar a mistura vai endurecer
Se desejar, polvilhe glaçúcar para formar uma casquinha sobre a torta
Leve à geladeira por cerca de 2 horas e sirva

Quiche de brócolis

Ingredientes

massa

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de amido de milho

100g de manteiga em temperatura ambiente

2 gemas

1 pitada de sal

 

recheio

1 maço pequeno de brócolis ninja (descarte o talo mais grosso), cozido na água e sal

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

50g de queijo Minas Padrão ralado (ou outro)

2 ovos ligeiramente batidos

1 colher (sobremesa) de amido de milho

200g de creme de leite (pode ser de caixinha)

sal

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

 

 

Preparo

massa

Com as mãos, amasse todos os ingredientes até virar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Reserve

recheio

Doure o alho no azeite, acrescente o brócolis já cozido e salteie por alguns instantes. 

Em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, o amido de milho, o sal e os queijos. Misture bem. Acrescente o brócolis. Despeje sobre a massa crua. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até a massa ficar dourada e a superfície ficar firme. Sirva.

 

Bombom gelado de morango

Essa imagem dispensa informações de passo a passo.
Idéia simples e simplesmente maravilhosa.

Uma bandeja de bombons de morango fácil e rápido de fazer.

Muffin formigueiro fácil fácil

Estou numa fase cupcake/muffin/cookie!
Todo fim de semana faço alguma besteirinha e sirvo para as amiguinhas da minha filha. O problema é que acabo comendo também hehehehe
Muffins são perfeitos praqueles lanches de domingo à tarde ou para levar a um pequinique. Adoro, adoro, adoro!!!


Aí vai a receitinha:

Ingredientes
250g de trigo
3 colheres de fermento
1/2 colher de sal
150g de açúcar
220ml de leite
4 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
chocolate granulado

Preparo
Misture os ingredientes secos (trigo, fermento, sal e açúcar) em uma tigela grande. Adicione o ovo, o leite e o óleo e misture bem. Quando estiver bem misturado, adicione o granulado e mexa levemente.
Coloque nas forminhas e leve ao forno pré aquecido a 220 º C por aproximadamente 30 minutos.
Essa receita dá para 14 bolinhos.

Sopa creme verde

Ingredientes
Brócolis
Abobrinha verde
Folhas de couve
Ervilhas frescas (congeladas)

Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Queijo colono cortado em cubos grandes
Croutons

Preparo
Cozinhe o brócolis e a abobrinha verde. Bata no liquidificador o brócolis e a abobrinha cozidos junto às folhas de couve e um pouco de água. Quando formar um creme, coloque numa panela e, depois de ficar quente, adicione as ervilhas frecas, o azeite e o sal e a pimenta. Quando as ervilhas estiverem macias, deslique o fogo, coloque os cubos de queijo e sirva com croutos.

Flan de maçã

Ingredientes
1kg de maçã
1 lata de leite condensado
5 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de vinagre
água

Preparo
Descasque as maçãs, corte-ass em quatro partes e leve ao fogo com pouca água (bem pouquinha água).
Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Escorra as maçãs e passe pelo passe-vite para fazer um purê. Adicione ao purê o leite condensado e os ovos batidos, misturando bem.
Caramelize uma forma de pudim: leve a forma ao fogo com o açúcar e água suficiente para molhar. Quando o açúcar começar a derreter (dourar), adicione o vinagre e espalhe-o rapidamente pela forma com uma espátula de silicone.
Despeje a mistura na forma, ponha a tampa e, leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos. Desenforme depois de frio.
Sirva bem fresco.

Torta mousse de chocolate

Ingredientes
250 gramas de bolachas Maria
150 gramas de margarina
2 pacotes pequenos de creme de leite
2 tabletes de chocolate de culinária.



Preparo
Quebre as bolachas e esmaque-as até virar pó. Misture com a margarina derretida e forre a forma com essa massa. Leve à geladeira para endurecer a massa.
Misture o creme de leite com o chocolate até derreter o chocolate completamente.
Deixe esfriar e despeje sobre a massa de bolachas maria.
Desenforme quando estiver bem frio e solidificado.

Cookies deliciosos

Ingredientes:
-125g de margarina sem sal
-1 xícara de chá de açucar mascavo
-1/2 xícara de chá de açucar refinado
-2 ovos
-1 colher de sopa de essencia de baunilha
-3 xícaras ou mais se precisar, de farinha de trigo
-1 colher rasa de fermento biológico
-200g de chocolate picadinho

Preparo:
Primeiro misture a margarina com os açucares até ficar totalmente incorporada, depois acrescente os ovos e a essencia. Em seguida, coloque a farinha de trigo e entao o fermento e o chocolate. Pré aqueça o forno, unte as formas e deixe no forno até fica douradinho, +/- 35min mas depende do forno, mas em fogo médio

Se quiser, faça com uvas passas, ou entao acrescente um pouco de coco ralado!!

Cookies com açúcar mascavo

Ingredientes
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo
7 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
7 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 ovos inteiros
1 colher (café) cheia de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de castanhas
200g chocolate meio amargo

Preparo
Colocar todos os ingredientes secos e misturar bem. Depois colocar os ovos e a margarina, mexer bem (colocar amão na massa) até a massa virar uma bola lisa. A parte picar o chocolate meio amargo e as catanhas. Misturar a massa. Fazer vários cookies e levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Mais uma receita de cookie

Ingredientes:
1 xícara de manteiga
1 xícara de açucar
1 xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras e meia de farinha de trigo
3 xícaras de chocolate ao leite cortado em pedacinhos (pode ser gotas de chocolate) (Acho que nao precisa tanto... vai a gosto da pessoa)
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Faça um creme uniforme com a manteiga e os dois tipos de açucar.
Depois acrescente os ovos e a baunilha e misture.
Depois coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó e misture bem.
Por último misture a massa com o chocolate.

Quando a massa estiver pronta, unte uma forma e coloque uma quantidade rasoável em ”bolotas” pequenas (a massa derrete e fica com o formato de um cookie normal) em forno médio.
Aguarde o cookie ficar moreninho sem deixar queimar...
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Batatas com Molho de Nata

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 kg. de batata
5 dentes de alho
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
sal a gosto
pimenta a gosto
salsa picada a gosto
sumo de 1/2 limão

Preparo

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal. Derreta a manteiga numa frigideira. Adicione o creme de leite (sem soro) e o alho picado. Misture bem.

Deite as batatas e faça-as saltear, sacudindo a frigideira de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.

Sirva em seguida como acompanhamento, de carne ou peixe.

Cookies de Diamante Negro

Ingredientes:
200g de manteiga,
200g de açúcar,
180g de açúcar mascavo,
2 ovos,
1 barra de diamante negro,
1 pitada de sal,
1 colher de sobremesa de essência de baunilha,
1 colher de café de fermento biológico,
2 xícaras de farinha de trigo.

Preparo:
Numa tigela misture o açúcar com o fermento para derreter.
Misture o açúcar mascavo e a manteiga e mexa bem até formar um creme.
Junte os ovos batidos, a baunilha, o fermento e o sal e misture bem.
Quebre toda a barra de diamante negro e junte à massa.
Misture bem.
Forre uma assadeira larga com papel manteiga ou faça sobre uma placa de silicone ou própria para o uso.
Com uma colher, vá despejando bolinhas da massa na assadeira com um bom espaço entre cada uma para não grudar.
Asse em forno pré-aquecido (180°C) até dourarem.

Cuidado que pra passar do ponto é um segundo.
Os cookies saem meio moles mas ele endurecem conforme vão esfriando, mas cuidado pra não tirá-los crus do forno.

Abacaxi com molho de iogurte

Ingredientes:
8 rodelas de abacaxi
1 copo de água
1 copo (200g) iogurte natural desnatado
2 envelopes de adoçante OU adoçante de sua preferencia

Preparo
Coloque 6 fatias de abacaxi na panela, cubra com a água e deixe ferver alguns minutos. Escorra.
Bata o iogurte, o adoçante e as rodelas restantes no liquidificador até ficar homogêneo e deixe na geladeira por duas horas.
Ao servir, regue as rodelas com molho de iogurte.

Rendimento: 6 porções

Muffin com passas

Ingredientes
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de farinha integral
1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher(es) (café) de sal
6 colher(es) (sopa) de uva passa
1 unidade(s) de ovo
3 colher(es) (sopa) de óleo de milho
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
quanto baste de margarina para untar


Preparo
Em uma tigela, misture bem os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de trigo integral, bicarbonato, sal e passas). Acrescente o ovo, o óleo e o leite no centro da mistura seca. Misture bem, com uma colher, os ingredientes líquidos aos secos, até obter uma massa espessa.
Com uma colher, coloque a massa em 12 forminhas para empadas (untadas com margarina e enfarinhadas) até enchê-las. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura alta (200ºC) por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até os muffins ficarem crescidos e dourados. Deixe esfriar um pouco, retire das forminhas e sirva a seguir.

Suflê Gelado de Pêssegos com Calda de Morango

Ingredientes:

2 xícaras de chá de polpa de pêssego in natura processada bem fina
Suco de 1 limão
1 e ½ xícara de chá de chantilly industrializado light batido
4 folhas de gelatina incolor
2 claras
4 colheres de sopa rasas de adoçante para forno e fogão

Calda:
2 xicaras de chá de morango picado
1 xícara de chá de adoçante para forno e fogão
Suco de 1/2 limão

Preparo
Forre com filme plástico 6 forminhas de aros. Reserve.
Misture o suco de limão e a polpa de pêssego. Reserve. Bata as claras em neve.
Leve ao fogo o adoçante com 4 colheres de sopa de água e cozinhe até o ponto de fio.
Acrescente aos poucos na clara em neve, já batida, e bata mais um pouco até esfriar.
Dilua a gelatina picada em 2 colheres de sopa de água quente e misture à polpa de pêssego.
Adicione as claras em neve, misture delicadamente e acrescente aos poucos o chantilly.
Distribua o suflê nos aros e mantenha na geladeira por 4 horas.
Alguns minutos antes de servir, leve ao congelador por 10 minutos.

Calda:
Em uma panela, cozinhe os morangos picados com o adoçante até obter uma calda brilhante, acrescente o sumo de limão, mexa e cozinhe mais um pouquinho. Reserve na geladeira.

Desenforme o suflê com cuidado, passando uma faca nas bordas, cubra com a calda de morango e decore com mais chantilly.

Bolinho frito de ervilha

Bolinhos de ervilha

Ingredientes
1 lata de ervilha em conserva
1 dente de alho
½ cebola picada
2 colheres sopa de farinha de trigo
Salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo (para empanar)
Óleo (para fritar)

Preparo
Em um liquidificador, bata as ervilhas em conserva com o alho, a cebola, a farinha de trigo e os temperos até obter uma pasta homogênea. Coloque a mistura em uma vasilha e faça os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente até dourar.

Molho para salada - iogurte com mostarda

Ingredientes
Iogurte desnatado com consistência firme
Mostarda
Açúcar ou adoçante


Preparo
Misture o iogurte com a mostarda (eu uso duass partes de iogurte para uma de mostarda) e acrescente o açúcar ou adoçante (um envelopinho).
Misture bem e regue a salada.

Torta de Pêssegos Diet

Ingredientes
Pão-de-Ló:
4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em, pó
Creme:
2 caixinhas de pó para pudim diet de baunilha
750ml de leite desnatado
1 lata de pêssego em calda diet

Preparo
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve. Junte as gemas e o adoçante.
Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando sem bater.
Unte uma assadeira (20cm), polvilhe com farinha de trigo e coloque para assar por 10 minutos.
Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Creme para o recheio: Misture o leite com o pó para pudim, leve ao fogo em uma panela, sempre mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
Montagem: Forre com papel alumínio a mesma assadeira em que foi assada a massa.
Coloque uma fatia do bolo, molhe com a calda de pêssegos, espalhe o recheio e disponha fatias de pêssego sobre o mesmo.
Cubra com a outra fatia de bolo, enfeite com pêssegos e pincele a geléia aquecida e diluída com 2 colheres (sopa) de água.
Sirva gelado.

Bolo de Caneca de Leite de Coco

Ingredientes
1 ovo pequeno
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó forno e fogão
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado sem açúcar
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão
1 colher (sopa) de leite de coco
5 gotas de adoçante líquido
Coco ralado sem açúcar para polvilhar






Preparo
Bata o ovo na caneca. Junte o óleo, o adoçante e o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima.
Cobertura: Misture e cubra o bolo. Polvilhe coco ralado.

Bolinho de caneca de Laranja

Ingredientes
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de adoçante
4 colheres (sopa) de suco de laranja puro
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
1 colher (sopa) adoçante em pó tipo forno e fogão
5 gotas de adoçante líquido
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de água











Preparo
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o adoçante e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.
Cobertura: Junte tudo e cubra o bolo.

Molho fantástico para salada

Ingredientes
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
• 3/4 xícara (180 ml) de azeite
• 1/3 xícara (80 ml) de vinagre de arroz
• 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1/4 xícara (60 ml) de água

Preparo
Em uma jarra de vidro com capacidade de 1 litro ou mais, coloque o alho, o gengibre, o azeite, o vinagre de arroz, o molho de soja, o mel e a água. Tampe a jarra e agite-a bem. Tire a tampa e ponha a jarra no micro-ondas durante 1 minuto, somente para dissolver o mel. Deixe o molho esfriar e misture-o bem antes de servir. Mantenha o molho tampado na geladeira.

Torta Leve de Ricota e Morango

Receitinha leve e deliciosa para a sobremesa do almoço de domingo.


Ingredientes:
Massa
200 g  de biscoito Maisena
6 colheres (sopa) de margarina light

Recheio
250 g de ricota picada
1 iogurte de morango light (170 g)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 embalagem creme de leite light
6 colheres (sopa) de açúcar light
300 g de caixinha de morango picado

Preparo:
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador, aos poucos,  até obter uma farofa.
Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável (22cm de diâmetro) apertando para aderir bem.
Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Reserve.

Recheio:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes com 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
Leve ao fogo o morango com o açúcar restante e cozinhe rapidamente.
Junte metade ao creme batido.
Recheie a torta reservada e cubra com o morango restante.
Leve à geladeira.
Sirva bem gelada.

Bolo fofo com queijo ralado

Ingredientes
1 xicara de adoçante dietético para forno e fogão,
50g de queijo ralado,
3 ovos,
1 colher de sopa de margarina,
2 copos de leite desnatado,
4 colheres de farinha de trigo bem cheias.

Preparo
Bata no liquidificador e leve ao forno em forma untada e enfarinhada.
Depois de frio desenforme.

Picolé de melancia

Isso é mais uma ideia do que propriamente uma receita.

Ótimo para fazer as crianças comerem frutas.

Torta Light de proteína de soja

Ingredientes

500 g de proteina de soja texturizada
1 peito de frango
300 g de queijo muçarela em cubinhos
1 tablete de caldo de galinha


Preparo

Em uma tigela coloque a soja texturizada, aqueça 500 ml de água dissolva o caldo de galinha despeje sobre a proteína que esta na tigela deixe descansar por 15 minutos.

Corte em cubinhos o peito de frango, tempere a gosto reserve.

Em uma travessa espalhe a proteína texturizada já temperada com caldo de galinha.

Misture o queijo em cubos e o peito de frango já temperado coloque para assar por 20 minutos, ou até que o frango esteja bom.

Cubra a travessa com papel alumínio.

Depois de pronto deixe dourar se quiser.

Torta de ricota diet

Ingredientes:

500g de ricota;
3 xicaras (cha) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de suco de limão;
10 envelopes de adocyl em pó;
3 ovos;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 maçã com casca cortada em fatias finas;
Suco de 1/2 limão para a maçã;
3 envelopes de adocyl em pó para polvilhar a maçã.


Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto a maçã, no liquidificador e bata a mistura até ficar homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira media untada e polvilhada com farinha de trigo.
A parte misture a maçã com o suco de limão e o adocyl.
Espalhe uma camada de maçã por cima da massa.
Leve ao forno pre-aquecido e quente (200C) ate assar (aproximadamente 1 hora).

Salada da prima Wanda

Ingredientes:
1 pé de alface americana rasgado.
2 laranja espanhola cortadas em gomos.
1 manga fatiada.
50 g de uvas passas (pretas e brancas misturadas).
50 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de açúcar
amoras
suco de 1 laranja.
folhas frescas de hortelã.
80 g de nata
2 colheres de sopa de maionese

Preparo

Junte as uvas passas ao vinho e leve ao fogo até reduzir pela metade. Descarte o líquido e reserve as uvas.
Molho: em uma tigela, emulsionar levemente a nata até encorpar, adicionar a maionese, suco de laranja e misture até homogenizar - reserve até servir.

Monte o prato misturando a alface, laranja, manga, as uvas passas, a amora e o hortelã, regue com o molho e pronto. Uma saladinha sofisticada e fácil de preparar.

Cookie delicioso

Ingredientes:

- ¾ xícara de açúcar  refinado
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- 1 tablete (200g) de manteiga
- 2 e ¼ de xícara de trigo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos
- 2 xícaras de chocolate meio amargo picado (1 e ½ tablete)




Preparo
Numa tigela misture o trigo, o sal e o fermento. Reserve.

Numa tigela maior, bata (na batedeira) a manteiga, os açúcares e a baunilha até ficar bem cremoso. Vá acrescentando aos poucos a mistura da farinha, intercalando com os ovos. Bata até ficar uma mistura bem homogênea. Fora da batedeira, acrescente os pedaços de chocolate à massa com uma colher de pau.

Faça bolinhas com uma colher de sobremesa (mais ou menos do tamanho de um brigadeiro), achate um pouco com a palma da mão e coloque-as em um tabuleiro retangular grande, untado com manteiga (ou margarina). Deixe bastante espaço entre os biscoitos porque eles crescem bastante. Leve-os em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que eles comecem a ficar morenos.

Dica: Assim que tirar os biscoitos do forno, solte-os da fôrma com uma espátula, porque se esfriarem, eles se quebram inteiros. Se você não comer os biscoitos todos ainda quentes, guarde-os (só depois de totalmente frios) em um vidro bem vedado que eles ficam crocantes – também fica uma delícia.

Sopa de beterraba

Ingredientes
200 g de músculo ou qualquer carne para sopa

4 beterrabas tamanho médio

1 folha de louro

1 cebola pequena picada

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de azeite

1 colher de suco de limão

1 xícara de creme de leite ou iogurte natural

1 colher de açúcar

Sal a gosto

Preparo

Dourar a cebola picada. Acrescentar a carne e fritar um pouco. Colocar as beterrabas descascadas em pedaços. Colocar água e ferver por uma hora na pressão.

Retirar do fogo, tirar o louro e a carne. Deixar esfriar e liquidificar.

Diluir a farinha em água fria. Misturar o suco do limão e o iogurte.

Misturar tudo e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Brownie

Ingredientes:
250g de chocolate meio-amargo
100g de manteiga derretida
120g de açúcar
3 ovos
60g de farinha peneirada
80g de nozes picadas
uma pitada de sal

Preparo:
Derreta o chocolate e misture com a manteiga, reserve.
Bata os ovos, um a um, com o açúcar, após agregue a mistura de chocolate com manteiga. Misture bem. Junte todos os elementos sólidos e misture até homogenizar. Em uma forma untada e enfarinhada, verta a massa do brownie e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.

Bom apetite.


Dica: após 20 minutos de forno, fure o brownie com um palito de dente.
Se o palito estiver melecado, o brownie está pronto. Se sair sequinho.... passou do ponto. Por isso é importante respeitar o tempo e temperatura do forno.

Salada maravilhosa da Gina

Ingredientes
alface roxa
alface americana
rúcula
alho-poró
radiccio
chicória frisée
endívias
tomate
presunto cru
nozes picadas
manga rosa em filetes

Molho:
100ml de azeite
mostarda
2 dentes de alho
1 pote de iogurte natural
manjericão
orégano


Preparo
Disponha os ingredientes da salada numa saladeira, de forma que o presunto, a manga e as nozes fiquem por cima.
Bata todos os ingredientes do molho no liqüidificador, exceto o orégano. Adicione o orégano, regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Cookies

Ingredientes
1 xic de margarina ou manteiga
1 xícara de açucar mascavo
1/2 xícara de açucar cristal
1 colher (chá) de essencia de baunilha
2 ovos
2 1/2 xic de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
200g de chocolate ao leite picado


Preparo
Na batedeira, bater bem a margarina e os açúcares até clarear. Juntar a essência de baunilha e os ovos, um a um, batendo sempre.
Em uma vasilha a parte, juntar o trigo, o bicarbonato e o sal. aos poucos, acrescente a mistura de trigo à mistura de manteiga e açúcar, sem usar a batedeira. Por último, misturar o chocolate picado (eu coloco antes na geladeira para não grudar, já que aki em São Luís é muito quente!).
Colocar a massa em colheradas (colher de sobremesa para cookies médios) na assadeira (forrada com papel manteiga), deixando 5cm de distância entre os cookies.
Assar em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. Deixar esfriar antes de retirar da assadeira.

Bolo diet

Ingredientes

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
4 claras
2 gemas
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar







Preparo
No liquidificador, bata as claras, as gemas, o óleo, o adoçante e o leite.
Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha e o fermento peneirados. Mexa até que fique bem homogêneo.
Unte uma forma com margarina light e despeje a massa.
Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.
.

Bolo de fubá de caneca

Ingredientes
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó forno e fogão
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de suco de goiaba sem açúcar
1 colher (sopa) adoçante em pó forno e fogão
5 gotas de adoçante líquido
1 colher (sopa) água

Preparo
Bata o ovo na caneca com o garfo.
Acrescente o óleo, o adoçante, o leite e o fubá e misture.
Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
Asse por três minutos no microondas em potência máxima.
Cobertura: misture tudo e espalhe sobre o bolo.


* Em microondas mais potentes, basta deixar dois minutos ou dois minutos e meio.
* As colheres de farinha são bem rasas.
* Para não correr o risco de o bolo vazar, prepare em uma caneca e asse em duas

Bolo de caneca diet de chocolate

Ingredientes 1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó diet ou cacau em pó
3 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó tipo forno e fogão
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café ) de fermento em pó
5 gotas de essencia de rum ou baunilha ou panetone

Calda
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa rasas) de adoçante em pó tipo forno e fogão
2 colheres (sopa rasas) de chocolate em pó diet ou 1 colher sopa rasa de cacau pó
5 gotas de essencia de rum ou baunilha ou panetone

Preparo
Use uma caneca de louça de 300ml. Não precisa untar, o bolo se desprende da caneca.
Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
Acrescente o óleo, o adoçante, o leite, o chocolate, a essência e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Deixe esfriar, espete com uma faca e despeje a calda morna ou fria por cima.

Calda
Em uma panela misture todos ingredientes e leve ao fogo baixo por 2 minutos mexendo sempre. Retire do fogo.



* Em microondas mais potentes, basta deixar dois minutos ou dois minutos e meio.
* As colheres de farinha são bem rasas.
* Para não correr o risco de o bolo vazar, prepare em uma caneca e asse em duas

Doce de abóbora com cenoura

Ingredientes
Abóbora
Cenoura
Adoçante dietético (que possa ir ao fogo)
Canela em pau
Cravinhos da Índia



Preparo
Cozinhe pedaços de abóbora, cortada em cubos, em um pouco de água junto com a canela em pau e cravos, até desmanchar.
Acrescente uma cenoura ralada.
Adoce com adoçante "Tal e Qual" e deixe cozinhar mais um pouquinho;
Espere esfriar e leve à geladeira. Está pronto para beliscar naquelas horas em que dá vontade de comer um docinho.

Salada de frango com queijo roquefort

Ingredientes
1 kg de peito de frango cozido, desossado e sem peles
1 xícara de salsão branco picado
200g de queijo roquefort
2 latas de creme de leite com soro
1/2 maço de rúculas
200g de azeitonas verdes sem caroços fatiadas


Preparo
Corte o frango em quadradinhos e reserve.
Bata no liquidificador o salsão com o roquefort e o creme de leite, até formar um creme.
Verifique o sal.
Arrume o frango, a rúcula e as azeitonas numa saladeira grande, em montinhos lternados e em camadas, regando com um pouco de molho.
Cubra tudo com o molho restante. Decore a gosto e sirva.

Salada simples - 2 ingredientes

Ingredientes
01 maço de couve
01 manga


Preparo
Lave as couves. Faça um rolinho com elas e corte bem fininho.
Corte a manga em cubos grandes ou em lascas.
Está pronta!
Se preferir - e recomendo - regue com molho de mel e mostarda.

Bife na panela de pressão - prato rápido

Esse é para dar uma adiantada para o almoço do dia seguinte.

Ingredientes
Carne (pode ser patinho)
Alho picadinho
Temperos verdes (manjericão, cebolinha)
Azeite
sal
pote de vidro com tampa

Preparo
Amacie a carne com o martelinho, corte os bifinhos e salgue.
Coloque a carne no pote de vidro e regue com um fio de azeite. Acrescente os temperinhos e o alho. Mexa tudo, tampe e deixe na geladeira.
No dia seguinte basta cozinhar por 20 minutinhos.

Acompanha muito bem arroz e saladinha de alface e tomate.

Molho de ameixa para carnes

Esse molho é ótimo para carnes, principalmente carne de porco, peru ou chester. Ele deixa a carne com um sabor sofisticado e impressiona pelo contraste do doce com o salgado. Perfeito para servir em jantares de festas.

Ingredientes
8 ameixas secas sem caroços
2 colheres (sopa) de shoyo
100 ml de água


Preparo
Coloque as ameixas de molho na água até ficarem bem macias (cerca de uns 10 minutos).
Após hidratadas, amasse-as com o garfo até que se obtenha uma pasta (como um purê), integrando nele toda a água em que a ameixa foi hidratada.
Adicione o shoyo ao purê de ameixas, mexendo bem.
Coloque em uma vasilha de vidro, bonita e sirva junto com a carne de sua preferência.

Salada mariana

Ingredientes
queijo branco
tomate em rodelas
alface picado
azeitona preta
tomate seco
repolho roxo picado
cebola em rodelas
palmito em rodelas
molho italiano e torrada para acompanhar.


Misture tudo em uma saladeira e regue com molho italiano. Pode colocar croutons que fica uma maravilha!

Torta de maçã com ganache e baunilha

Ingredientes
1 receita de massa podre doce
1 maçã
1 colher de sopa de manteiga
1 colher do sopa de açúcar
200 g de chocolate meio-amargo
1/2 cálice de conhaque.
100 ml de creme de leite.
1 fava de baunilha (se quiser, use essência)


Preparo
Misture todos os ingredientes da massa podre até homogenizar.
Deixe descansando em refrigeração por, no mínimo, 20 minutos.
Em seguida, forre a forma com a massa e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20-25 min.
Enquanto a massa assa, preparamos as maçãs.
Descasque-as e corte em gomos. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o açúcar e doure os gomos, e reserve-os.
Por fim, o ganache. Derreta o chocolate (cuidado para não deixar queimar) e incorpore o creme de leite, o conhaque e a baunilha (sementinhas ou a essência).
Verta o ganache sobre a massa assada e incorpore os gomos de maçã. Se preferir sobreponha raspas de chocolate.

Bom Apetite.

Torta de Maçã Mara da Mari

Massa base
10 colheres de trigo
4 colheres de maisena
6 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de rum
1 ovo
4 colheres de margarina
2 colheres (chá) de fermento
2 colheres (chá) de açúcar de baunilha
raspas de 1 limão

Preparo da massa base
Misture tudo amassando com as mãos. Coloque o fermento por último.
Estique a massa em uma forma redonda com lateral removível cobrindo o fundo e as laterais.

Recheio
Descasque e fatie aproximadamente 10 maçãs.
Coloque numa panela com 2 colheres de água no fundo, alternando maçãs e açúcar polvilhado (aproximadamente 1 colher de açúcar para cada duas maçãs).
Cozinhar ao bafo, sem mexer, até que as maçãs fiquem macias.
Coloque sobre a massa base na forma.

Farofa
3/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de farinha
1/4 xícara de margarina
1 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher de chá de noz moscada.

Misturar tudo e depositar sobre as maçãs.

Leve tudo ao forno para assar por 30 ou 40 minutos.

Essa torta é simplesmente Mara

Peixe assado de escama

Ingredientes
Peixe (preferencialmente uma anxova bem gorda)
Água e sal

Preparo
O peixe precisa estar fresco. Nunca vi fazer com peixe que já tenha sido congelado e acho que não ficaria bom.
Limpe o peixe. Não descame, apenas limpe e tire as entranhas.
Coloque o peixe numa grelha e asse-o na churrasqueira.
Prepare uma salmoura (em uma travessa coloque água fervente com sal).
Quando o peixe estiver pronto, sirva na travessa mergulhado na salmoura.


Tipicamente, o peixe assado de escama é servido acompanhado do pirão de café. Mas como pirão de café não é para qualquer paladar, um arroz branco e uma saladinha de tomate com alface fazem o acompanhamento perfeito.

Salada da Grixx

Essa é uma saladinha simples que faço no dia a dia. As nozes dão um toque especial e esse é um prato leve que me ajuda a acabar com o monte de nozes que ganhei nas cestas de Natal hehehe.
A foto não ficou muito boa. Não sabia que era tão difícil fazer uma foto decente de uma salada. Mas aí fica a minha tentativa. :)




Ingredientes
alface 8 folhas
salsa fresca 4 raminhos
3 nozes
1 tomate grande
queijo parmesão ralado grosso
azeite
uma pitada de sal

Preparo
Pique as folhas com ass mãos, quebre as nozes, corte o tomate em cubos pequenos.
Junte as folhas ao tomate, tempere com o sal. Regue com azeite e por último joue ass nozes e o queijo ralado.