tem essa receita que vi no site da Ana Mª Braga ( Mais voce):
Ingredientes
3 copos (tipo requeijao) de leite == 750ml
1 copo (tipo requeijao) de amido de milho == 110g
1 xicara (cha) de manteiga sem sal
Sal a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
Preparo:
Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, a manteiga e o sal.
Deixe ate formar um creme por mais ou menos 15 min.
Retire do fogo e deixe amornar.
Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min.
Leve a geladeira e deixe la de um dia pra o outro.
Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco.
Rendimento: 1 Kg
1.7.05
Cheese cake: Receita Diet
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 copo de acucar (sua preferencia diet ou nao)
1 copo de agua quente
2 pacotes de creme cheese
1 limao
1 colher de cha de extrato de vanilla (opcional)
1 crosta ja preparada
Misture a gelatina e o acucar um uma vasilia, adicione o copo de agua quente e espere ate a gelatina completamente se dissolver por volta de 5 minutinhos.
Bata na batedeira o creme cheese e a vanilla em outra vasilia com o caldo do limao e depois coloque a gelatina ja dissolvida. Coloque na crosta que ja deve esta preparado.
Coloque na geladeira por 3 horas. Ah o recheio pode ser da fruta que voce gosta,morangos cherry.....
1/2 copo de acucar (sua preferencia diet ou nao)
1 copo de agua quente
2 pacotes de creme cheese
1 limao
1 colher de cha de extrato de vanilla (opcional)
1 crosta ja preparada
Misture a gelatina e o acucar um uma vasilia, adicione o copo de agua quente e espere ate a gelatina completamente se dissolver por volta de 5 minutinhos.
Bata na batedeira o creme cheese e a vanilla em outra vasilia com o caldo do limao e depois coloque a gelatina ja dissolvida. Coloque na crosta que ja deve esta preparado.
Coloque na geladeira por 3 horas. Ah o recheio pode ser da fruta que voce gosta,morangos cherry.....
Cheese cake 1
1 pacote de bolacha maizena pra massa
3 pacotes de creamcheese
3 ovos
3 colheres de açucar
Bata as bolachas num liquidificador até ficar esfarelado, coloque numa tijela e amasse essa farinha com margarina para formar a massa, unte uma forma desmontavel e monte a massa nela.
Leve ao forno (280ºC) por 5 minutos e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o creamchesse com os ovos e o açucar até ficar um creme bem homogêneo. Coloque na forma e leve ao forno durante uns 20 a 25 min.
não é pra deixar queimar em cima.
Veja se esta assado enfiando um palito, se ele sair seco ta pronto.
Deixe esfriar. Se tiver fruta fresca (Amora, Framboesa, Morango ou Damasco seco) misture a fruta com um pote de geleia do mesmo sabor da fruta, leve ao fogo, deixe dar uma fervida mexendo sempre e coloque sobre o chessecake.
Deixe esfriar e depois curta o máximo....
3 pacotes de creamcheese
3 ovos
3 colheres de açucar
Bata as bolachas num liquidificador até ficar esfarelado, coloque numa tijela e amasse essa farinha com margarina para formar a massa, unte uma forma desmontavel e monte a massa nela.
Leve ao forno (280ºC) por 5 minutos e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o creamchesse com os ovos e o açucar até ficar um creme bem homogêneo. Coloque na forma e leve ao forno durante uns 20 a 25 min.
não é pra deixar queimar em cima.
Veja se esta assado enfiando um palito, se ele sair seco ta pronto.
Deixe esfriar. Se tiver fruta fresca (Amora, Framboesa, Morango ou Damasco seco) misture a fruta com um pote de geleia do mesmo sabor da fruta, leve ao fogo, deixe dar uma fervida mexendo sempre e coloque sobre o chessecake.
Deixe esfriar e depois curta o máximo....
30.6.05
Uguisu-Moti / Doce Típico Japonês
Doce típico do Japão, sua cor verde-clara e seu formato dizem lembrar o uguisu, ave japonesa que atrai bons fluidos e cujo canto prenuncia a primavera, estação tão esperada e celebrada no arquipélago. Tanto lá como cá, parece existir a crença de que um passarinho verde traz alegria, portanto, não perca tempo, experimente esta receita da professora de culinária Eiko Kina!
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
2 ½ xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de farinha de arroz
2 a 3 gotas de corante vegetal verde
anko (doce de feijão) para o recheio, enrolado em pequenas bolinhas
Preparo
1. Com exceção do anko, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura obtida para um recipiente refratário e leve-o ao microondas por 4 a 6 minutos, misturando de minuto a minuto, até dar o ponto para enrolar.
3. Polvilhe maisena em uma travessa e, com a ajuda de duas colheres molhadas em água, vá depositando na travessa pequenas porções do moti pronto.
4. Coloque as bolinhas de anko no centro das porções de moti.
5. Vá fechando cada bolinho de moti, enrolando-o primeiramente em formato circular.
6. Para finalizar o formato do uguisu-moti, aperte as laterais de cada bolinho e, pronto, é só alegria!
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
2 ½ xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de farinha de arroz
2 a 3 gotas de corante vegetal verde
anko (doce de feijão) para o recheio, enrolado em pequenas bolinhas
Preparo
1. Com exceção do anko, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura obtida para um recipiente refratário e leve-o ao microondas por 4 a 6 minutos, misturando de minuto a minuto, até dar o ponto para enrolar.
3. Polvilhe maisena em uma travessa e, com a ajuda de duas colheres molhadas em água, vá depositando na travessa pequenas porções do moti pronto.
4. Coloque as bolinhas de anko no centro das porções de moti.
5. Vá fechando cada bolinho de moti, enrolando-o primeiramente em formato circular.
6. Para finalizar o formato do uguisu-moti, aperte as laterais de cada bolinho e, pronto, é só alegria!
Dorayaki / Dorayaki
Delicioso doce japonês.
Ingredientes
Farinha de Trigo..............150g
Fermento em pó................2 colher de cha
Ovos..........................3
Açúcar........................80g
Leite........................ 100cc
Mirin.........................1 colher de cha
Shoyu.........................1 colher de cha
Azuki(Feijao azuki doce)......250g
Preparo
1. Peneire a farinha e fermento em po junto.
2. Bata os ovos e adicione acucar, leite, mirin e shoyu. Misture bem.
3. Misture os todos os ingredientes dos itens 1 e 2 até que se tenha uma massa homogênea.
4. Esquente a frigideira e coloque o oleo. Coloque a massa quantidade de uma colher de concha na frigideira. (Não toque a massa até aparecer "espumas" na superficie da massa. Após aparecer as "espumas", vire a massa)
5. Faça bolinho de feijao azuki doce de forma que ocupe aproximadamente a superfície da massa.
6. Quando ficar pronto as massas, coloque o bolinho de azuki entre as duas massas.
Ingredientes
Farinha de Trigo..............150g
Fermento em pó................2 colher de cha
Ovos..........................3
Açúcar........................80g
Leite........................ 100cc
Mirin.........................1 colher de cha
Shoyu.........................1 colher de cha
Azuki(Feijao azuki doce)......250g
Preparo
1. Peneire a farinha e fermento em po junto.
2. Bata os ovos e adicione acucar, leite, mirin e shoyu. Misture bem.
3. Misture os todos os ingredientes dos itens 1 e 2 até que se tenha uma massa homogênea.
4. Esquente a frigideira e coloque o oleo. Coloque a massa quantidade de uma colher de concha na frigideira. (Não toque a massa até aparecer "espumas" na superficie da massa. Após aparecer as "espumas", vire a massa)
5. Faça bolinho de feijao azuki doce de forma que ocupe aproximadamente a superfície da massa.
6. Quando ficar pronto as massas, coloque o bolinho de azuki entre as duas massas.
Hoiruyaki / Salmão Assado no Papel Alumínio
É uma maneira prática e fácil de degustar esse delicioso peixe: o salmão. Experimente servi-lo acompanhado de sakê como aperitivo.
Ingredientes
200g de salmão em filés cortados em 4
3 colheres de sopa de mirim
4 camarões médios inteiros, limpos e sem a cabeça
4 shiitake sem os talos
4 azeitonas
sal a gosto
1 limão fatiado
papel alumínio para embrulhar
Preparo
1. Tempere o salmão com mirim e sal e deixe por 7 a 8 minutos.
2. Cozinhe os camarões na água com uma pitada de sal e reserve.
3. Corte o papel alumínio em 4 pedaços de 18cm e coloque em cada folha um pedaço de salmão, um shiitake, um camarão e uma azeitona.
4. Embrulhe-os em seguida.
5. Coloque numa assadeira, leve para assar ao forno na temperatura média até cozinhar.
6. Sirva no próprio papel alumínio decorado com fatias de limão.
Rendimento: 4 porçõesAutor: Revista Nihon Ryoori
Ingredientes
200g de salmão em filés cortados em 4
3 colheres de sopa de mirim
4 camarões médios inteiros, limpos e sem a cabeça
4 shiitake sem os talos
4 azeitonas
sal a gosto
1 limão fatiado
papel alumínio para embrulhar
Preparo
1. Tempere o salmão com mirim e sal e deixe por 7 a 8 minutos.
2. Cozinhe os camarões na água com uma pitada de sal e reserve.
3. Corte o papel alumínio em 4 pedaços de 18cm e coloque em cada folha um pedaço de salmão, um shiitake, um camarão e uma azeitona.
4. Embrulhe-os em seguida.
5. Coloque numa assadeira, leve para assar ao forno na temperatura média até cozinhar.
6. Sirva no próprio papel alumínio decorado com fatias de limão.
Rendimento: 4 porçõesAutor: Revista Nihon Ryoori
Kibe Crú - Família Halwani
Ingredientes
1 kilo de carne moída,
meio kilo de trigo,
1 pimentão vermelho médio,
2 limões médios,
um maço de hortelã,
uma cebola média,
um pouco de salsinha,
1 colher de sopa de pimenta síria,
2 dentes de alho,
250 ml de azeite,
sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o trigo de molho até ficar mole, o volume aumenta bastante, portanto escolha uma tigela grande, depois disso escoe o trigo e coloque num pano grande, enrole bastante para tirar o resto da água.
Numa bacia misture bem o trigo já escoado e seco com a carne, coloque um pouco de sal e o pimentão vermelho bem picadinho sem parar de misturar até ficar uma massa homogênea.
no liquidificador bata o suco dos limões com o azeite, hortelã, alho, pimenta síria, salsinha e um pouco mais de sal, o molho deve ter uma consistência cremosa e não líquida.
coloque o kibe crú numa travessa de metal, faça uma decoração com listas transversais, pode ser feito com o garfo, decore com folhas de hortelã e rabanete em fatias.o molho deve ser servido a parte, sobre o kibe.
1 kilo de carne moída,
meio kilo de trigo,
1 pimentão vermelho médio,
2 limões médios,
um maço de hortelã,
uma cebola média,
um pouco de salsinha,
1 colher de sopa de pimenta síria,
2 dentes de alho,
250 ml de azeite,
sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o trigo de molho até ficar mole, o volume aumenta bastante, portanto escolha uma tigela grande, depois disso escoe o trigo e coloque num pano grande, enrole bastante para tirar o resto da água.
Numa bacia misture bem o trigo já escoado e seco com a carne, coloque um pouco de sal e o pimentão vermelho bem picadinho sem parar de misturar até ficar uma massa homogênea.
no liquidificador bata o suco dos limões com o azeite, hortelã, alho, pimenta síria, salsinha e um pouco mais de sal, o molho deve ter uma consistência cremosa e não líquida.
coloque o kibe crú numa travessa de metal, faça uma decoração com listas transversais, pode ser feito com o garfo, decore com folhas de hortelã e rabanete em fatias.o molho deve ser servido a parte, sobre o kibe.
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