Café cremosinho

Ingredientes
café instantâneo de sua preferência a gosto ,
açúcar a gosto,
leite

Preparo
Misture o café, o açúcar e uma colherzinha de leite (bem pouquinho) e bata até ficar um creme clarinho. Depois coloque mais leite quente.
Fica uma espuminha maravilhosa!!

Café Ardente

Ingredientes
4 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (café) de cravo-da-índia moído
1 colher (café) de canela em pó
½ litro de café coado na hora
4 colheres (chá) de conhaque

Preparo
Misturar o açúcar, o cravo e a canela. Jogar o café fervente sobre essa mistura. Dfeixar em infusão por 45 minutos, mantendo o café aquecido. Coar e distribuir em canecas de ágata ou barro, bem aquecidas. Adicionar o conhaque e flambar. Servir imediatamente.

Ice Cream Soda com Café

Ingredientes
8 bolas de sorvete de creme
4 colheres (sopa) bem cheias de chantilly
4 xícaras (café) de café forte coado
4 colheres (chá) de açúcar
1 lata de soda limonada gelada

Preparo
Distribuir entre 4 copos altos o sorvete, o chantilly e o café adoçado com as 4 colheres de açúcar. Mexer ligeiramente. Adicionar a soda. Servir imediatamente com canudinho.

Se preferir, use sorvete de chocolate e troque a soda por tônica ou água com gás.

Café de Santo Antônio

Ingredientes
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de gengibre fresco bem picado
1 colher (sopa) de raspas de limão verde
2 colheres (chá) de anis-estrelado moído
1 pitada de canela em pó
½ litro de café coado na hora

Preparo
Misturar o açúcar, o gengibre, as raspas de limão, o anis-estrelado e a canela. Aguardar alguns minutos e escaldar com o café. Coar e distribuir em canecas de barro, previamente aquecidas. Servir imediatamente.

Milkshake de Capuccino

Ingredientes:
- Sorvete de creme
- 200 ml de café(levemente adoçado)
- 1 colher de licor de chocolate
- chantilly
- morangos para decorar

Preparo:
Bata rapidamente no mixer os três primeiros ingredientes.
Despeje em uma taça própria para Milkshake.
Decore com Chantilly e com os morangos.

Irish Coffee

Ingredientes
40ml de uísque irlandês
80ml de café expresso quente
01 Colher de chá de açúcar
01 Cereja
Creme de Leite batido - chantilly

Preparo
Em um copo especial para drinques, aquecido previamente, coloque o uísque e o açúcar, misture bem e acrescente o café bem quente.
Com uma colher faça uma cobertura com chantilly e decore com a cereja

Sopa de mamão

Ingredientes
- 1 mamão maduro
- 2 cebolas picadas
- 500g de carne seca
- salsinha e cebolinha verde frescas picadas
- 2 xícaras de água
- sal e pimenta a gosto

Preparo
Dessalgue a carne seca e corte-a em cubinhos pequenos.
Passe a polpa do mamão num mixer ou liquidificador. Se preferir (pra não sujar muita louça) desmanche com um garfo na hora de jogar na panela.
Refogue a carne na cebola e, em seguida, jogue todos os demais ingredientes na panela.
Deixe cozinha até chegar na consistência desejada.

Tem várias formas diferentes desta sopa:
- pode-se acrescentar creme de leite (não recomendável pra quem está de dieta)
- trocar a carne seca por carne moída
- colocar outros temperos

Não gosto de usar o mamão papaya no preparo desta sopa porque ele é muito doce. Prefiro usar o mamão formosa ou o mamão amarelo.