Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina light: 32 pontos
1 pacote de pudim de chocolate light: 23 pontos
12 biscoitos tipo Maria ou Maisena triturados: 84 pontos
1 xícara de leite desnatado: 15 pontos
1/2 xícara de iogurte natura: 21 pontos
Preparo
Em uma tigela, misture a bolacha com a margarina para se obter um farelo.
Coloque esta mistura no fundo e nas laterais de uma fôrma pressionando com o auxílio de uma colher (é preferível a utilização de uma fôrma de fundo falso). Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem usando o iogurte e o leite. Quando esfriar, despeje sobre a massa da torta.
Salpique o biscoito Maria ou Maisena picado para decorar. Leve à geladeira.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 79,2 kcal
Fonte: emagrecendo
6.10.05
Canjica II
Essa é a receita que o pessoal aqui de casa faz. Aqui no sul é comum comer canjica perto da época da páscoa.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de milho de canjica
leite
coco ralado (preferencialmente em fiapos)
açúcar
leite condesado
canela em pó
Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com água de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe esfriar até poder abrir a panela, verifique se o milho já está macio.
Se não estiver, cozinhe mais um pouco.
Depois junte leite suficiente para cobrir todo o milho e mexa de vez em quando com a colher de pau até obter um caldo grosso.
Deixe esfriar e ponha na geladeira.
Antes de servir, adicione o açúcar, o leite condensado e o coco ralado. Quem quiser pode ainda polvilhar com canela em pó.
Fica bão!!!!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de milho de canjica
leite
coco ralado (preferencialmente em fiapos)
açúcar
leite condesado
canela em pó
Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com água de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe esfriar até poder abrir a panela, verifique se o milho já está macio.
Se não estiver, cozinhe mais um pouco.
Depois junte leite suficiente para cobrir todo o milho e mexa de vez em quando com a colher de pau até obter um caldo grosso.
Deixe esfriar e ponha na geladeira.
Antes de servir, adicione o açúcar, o leite condensado e o coco ralado. Quem quiser pode ainda polvilhar com canela em pó.
Fica bão!!!!
Canjica I
Ingredientes
2 xícaras (chá) de milho de canjica
leite
2 xícaras de chá de açúcar
canela em pau
cravos-da-índia
anela em pó
Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com água de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe esfriar até poder abrir a panela, verifique se o milho já está macio.
Se não estiver, cozinhe mais um pouco.
Depois, junte leite suficiente para cobrir todo o milho.
Coloque o açúcar, pedaços de canela e cravos-da-índia a gosto e cozinhe em fogo mínimo, mexendo de vez em quando com a colher de pau até obter um caldo grosso e saboroso.
Deixe esfriar e ponha na geladeira.
Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.
2 xícaras (chá) de milho de canjica
leite
2 xícaras de chá de açúcar
canela em pau
cravos-da-índia
anela em pó
Preparo
Deixe o milho de molho numa tigela com água de um dia pro outro.
Escorra o milho, passe-o para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe esfriar até poder abrir a panela, verifique se o milho já está macio.
Se não estiver, cozinhe mais um pouco.
Depois, junte leite suficiente para cobrir todo o milho.
Coloque o açúcar, pedaços de canela e cravos-da-índia a gosto e cozinhe em fogo mínimo, mexendo de vez em quando com a colher de pau até obter um caldo grosso e saboroso.
Deixe esfriar e ponha na geladeira.
Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.
Quindim
Esse é meu doce favorito: não posso ir à padaria sem comprar pelo menos dois quindis.
Não sabia que a receita era tão fácil de fazer. A receita é essa aí em baixo :)
Ingredientes
500 gr de açúcar
11 gemas
2 claras
200 gr de margarina
1 coco ralado (Comprar aqui)
Preparo
Bata o açúcar com as gemas, as claras, a margarina e o coco ralado.
Distribua a massa por forminhas untadas com margarina e leve ao forno.
Depois de corados, retire do forno e retirar da forma ainda quentes, com o auxílio de uma faca ou espátula.
Não sabia que a receita era tão fácil de fazer. A receita é essa aí em baixo :)
Ingredientes
500 gr de açúcar
11 gemas
2 claras
200 gr de margarina
1 coco ralado (Comprar aqui)
Preparo
Bata o açúcar com as gemas, as claras, a margarina e o coco ralado.
Distribua a massa por forminhas untadas com margarina e leve ao forno.
Depois de corados, retire do forno e retirar da forma ainda quentes, com o auxílio de uma faca ou espátula.
Bobó de Camarão
Ingredientes
1 kg de mandioca sem casca e sem fio
1 ½ kg de camarões médios
1 litro de água
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1 cebola batidinha
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
4 tomates sem pele e sem semente
3 colheres (sobremesa) de molho de pimenta
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
1/3 xícara (chá) de coentro, salsa e cebolinha picados
100g de castanhas-do-pará descascadas
200ml de leite de coco
sal a gosto
Preparo
Limpe os camarões, reservando a casca.
Ferva os camarões em um litro de água por cinco minutos, retire do fogo e tire as cascas.
No caldo dos camarões, cozinhe (em panela de pressão) por 20 minutos a mandioca descascada e cortada em pequenos pedaços.
Bata a mandioca com a castanha-do-pará no liquidificador, acrescentando um pouco de água se necessário.
Doure a cebola e o alho no azeite de dendê misturado ao azeite de oliva.
Acrescente os pimentões verde e vermelho e deixe amolecerem.
Junte os tomates, molho de pimenta, o sal, a salsa, o coentro e a cebolinha.
Acrescente o camarão e ferva tudo por um minuto. Misture o purê de mandioca e, por último, o leite de coco.
Verifique se está bom de sal e de pimenta e deixe levantar fervura por mais um minuto, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela.
Sirva quente, com arroz branco.
1 kg de mandioca sem casca e sem fio
1 ½ kg de camarões médios
1 litro de água
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1 cebola batidinha
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
4 tomates sem pele e sem semente
3 colheres (sobremesa) de molho de pimenta
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
1/3 xícara (chá) de coentro, salsa e cebolinha picados
100g de castanhas-do-pará descascadas
200ml de leite de coco
sal a gosto
Preparo
Limpe os camarões, reservando a casca.
Ferva os camarões em um litro de água por cinco minutos, retire do fogo e tire as cascas.
No caldo dos camarões, cozinhe (em panela de pressão) por 20 minutos a mandioca descascada e cortada em pequenos pedaços.
Bata a mandioca com a castanha-do-pará no liquidificador, acrescentando um pouco de água se necessário.
Doure a cebola e o alho no azeite de dendê misturado ao azeite de oliva.
Acrescente os pimentões verde e vermelho e deixe amolecerem.
Junte os tomates, molho de pimenta, o sal, a salsa, o coentro e a cebolinha.
Acrescente o camarão e ferva tudo por um minuto. Misture o purê de mandioca e, por último, o leite de coco.
Verifique se está bom de sal e de pimenta e deixe levantar fervura por mais um minuto, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela.
Sirva quente, com arroz branco.
Pamonha
Ingredientes
5 espigas de milho verde grandes
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
Preparo
Descasque as espigas de milho e reserve as palhas, eliminando os fios.
Usando uma faca afiada, corte os grãos de milho bem rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador e bata até obter um creme e reserve.
Aqueça o leite junto com a manteiga e o açúcar até que a manteiga derreta.
Apague o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, escolha as palhas maiores, dobre-as e costure as laterais, fazendo saquinhos.
Misture o creme de milho com o leite, a manteiga e o açúcar mexendo bem.
Distribua o creme obtido entre os saquinhos.
Feche-os bem, amarrando com tiras de palha.
Coloque os saquinhos numa panela com água e cozinhe até que a pamonha esteja firme e a palha amarelada.
Sirva-as quente ou frias.
5 espigas de milho verde grandes
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
Preparo
Descasque as espigas de milho e reserve as palhas, eliminando os fios.
Usando uma faca afiada, corte os grãos de milho bem rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador e bata até obter um creme e reserve.
Aqueça o leite junto com a manteiga e o açúcar até que a manteiga derreta.
Apague o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, escolha as palhas maiores, dobre-as e costure as laterais, fazendo saquinhos.
Misture o creme de milho com o leite, a manteiga e o açúcar mexendo bem.
Distribua o creme obtido entre os saquinhos.
Feche-os bem, amarrando com tiras de palha.
Coloque os saquinhos numa panela com água e cozinhe até que a pamonha esteja firme e a palha amarelada.
Sirva-as quente ou frias.
1.10.05
Empadão de Frango
Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
200 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
1 gema
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
Recheio
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates italianos
500 g de peito de frango
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
salsinha a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Massa:
Coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Tempere o peito de frango com sal, cozinhe e desfie ou pique.
Doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte os tomates bem picadinhos, uma xícara (chá) do caldo de cozimento do frango, o peito de frango desfiado e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. Deixe esfriar.
Montagem:
Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta.
Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.
Massa
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
200 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
1 gema
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
Recheio
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates italianos
500 g de peito de frango
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
salsinha a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Massa:
Coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Tempere o peito de frango com sal, cozinhe e desfie ou pique.
Doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte os tomates bem picadinhos, uma xícara (chá) do caldo de cozimento do frango, o peito de frango desfiado e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. Deixe esfriar.
Montagem:
Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta.
Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.
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