18.7.06

Farofa de Abobrinha

Ingredientes
2 abobrinhas grandes
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1/2 folha de louro
colher de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de óleo
farinha de milho amarela o quanto baste

Preparo
Lave bem e corte as pontas das abobrinhas.
Pique-as em quadradinhos sem descascar.
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho sem dourar.
Coloque a abobrinha picada e deixe refogar em fogo brando até amolecer bem, sem acrescentar água.
Acrescente o cheiro verde, o louro, o sal e a pimenta e deixe refogar mais um pouco.
Vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até ficar uma farofa.

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