Refresco de abacaxi com couve

Ingredientes
1 litro de suco de cascas de abacaxi
½ folha de couve com talo
4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo
Ferva a casca do abacaxi em 1 litro de água. Bata no liquidificador junto com folha da couve picada e o açúcar. Coe e sirva gelado.

Tomates recheados

Ingredientes
1 xícara de chá de arroz cozido (pode ser sobra)
2 colheres de sopa de salsa picada
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
6 tomates grandes
6 azeitonas picadas

Preparo
Corte os tomates ao meio e tire as sementes.
Misture os ingredientes e recheie os tomates.
Podem ser servidos quentes (assados no forno) ou frios.

Rendimento: 6 porções
Valor calórico total: 904 calorias

Mariola de casca de banana

Ingredientes
2 copos de cascas de bananas d’água trituradas
1 copo de bananas esmagadas
1 copo de açúcar
¼ de copo de farinha de trigo
2 colheres (das de sopa) de suco de limão

Preparo
Lave as bananas em água corrente antes de retirar as cascas.
Triture as cascas no liquidificador com um pouco de água.
Misture as cascas, as bananas esmagadas, o açúcar, o suco de limão e a farinha de trigo.
Leve ao fogo até secar a água. Volte ao fogo até ficar uma pasta dura.
Derrame no mármore untado, trabalhando um pouco a massa.
Modele as mariolas e passe no açúcar.
Deixe secar ao sol.

Sorvete de quiwi

Ingredientes
1 xícara (chá) de água;
2/3 xícara (chá) de açúcar;
4 kiwis maduros, descascados e cortados em quatro;
1 colher (sopa) de suco de limão;
folhas de hortelã para decorar.

Preparo
Numa jarra de 1 litro, coloque a água e o açúcar.
Coloque no microondas em potência ALTA (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento. Cozinhe em potência ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra e leve à geladeira por 45 minutos, ou até a calda ficar gelada.
Passe o kiwi no liquidificador com o suco de limão.
Junte o purê de kiwi à calda gelada.
Passe para uma fôrma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga umedecido, pressionando de leve sobre a superfície.
Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando. Passe o sorvete para uma tigela pré-gelada. Com a batedeira em velocidade média, bata até ficar cremoso, mas ainda congelado. Alise a superfície e leve ao congelador até ficar firme.

Para servir: deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.

Sorvete de chocolate e nozes

Ingredientes
4 gemas,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 xícara (chá) de leite fervente,
4 colheres (sopa) de conhaque,
250g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada,
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido,
1 xícara (chá) de nozes picadas.

Preparo
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos, até formar uma gemada cremosa e esbranquiçada.
Diminua a velocidade da batedeira e despeje aos poucos o leite e o conhaque.
Bata por mais 10 minutos, desligue a batedeira e reserve.
Derreta em banho-maria (ou no microondas, na potência média) o chocolate meio-amargo e acrescente-o ao creme de gemas, alternando com o creme de leite e as nozes picadas.
Misture tudo com uma colher de pau, para integrar bem todos os ingredientes, e despeje a massa num refratário grande.
Leve ao freezer por 4 horas, para adquirir consistência.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir, para que fique cremoso.

Sorvete de manga

Ingredientes
1 xícara (chá) de água;
2/3 xícara (chá) de açúcar;
1 manga madura (cerca de 450g) cortada em cubinhos de 1 cm;
1 colher (sopa) de suco de limão;
2 colheres (sopa) de rum escuro;


Preparo
Numa jarra de 1 litro, coloque a água e o açúcar.
Coloque no microondas em potência ALTA (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.
Cozinhe em potência ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cubra e leve à geladeira por 45 minutos, ou até ficar gelado.
Bata a manga no liquidificador, junto com o suco de limão e o rum.
Junte o purê de manga à calda gelada.
Passe para uma fôrma quadrada (22,5 cm).
Cubra com papel-manteiga, pressionando-o de leve na superfície. Leve ao congelador por 3 horas, mexa ocasionalmente. Passe o sorvete para uma tigela pré-gelada. Com a batedeira em velocidade média, bata até ficar cremoso, mas ainda congelado.
Alise a superfície, cubra e leve ao congelador.
Para servir: deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco.
Decore com o tirinhas finas de limão.

Sorvete de morango light

Ingredientes
10 morangos;
2 envelopes de adoçantes;
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado.

Preparo
Cozinhe os morangos em 2 xícaras de água.
Bata no liquidificador e coe.
Misture o iogurte com uma colher de pau e acrescente o adoçante.
Leve por 30 minutos no freezer.
Enfeite com morangos inteiros.


Rendimento: 1 porção
170 colorias a porção


Se sua dieta deixa você comer algumas calorias a mais, experimente a cobrir esse sorvete com um calda de morango.