Antepasto de Pimentão

(Receita Típica da Região do Piemonte)

Ingredientes
100 g de anchovas ao sal;
10 ml de azeite;
10 g de manteiga;
4 pimentões amarelo;
2 dentes de alho;
3 colheres de leite.

Modo de Preparo
Lave e enxugue os pimentões, depois corte em 4 partes, cada um, tire as sementes e os filamentos internos. Lave as anchovas e retire a parte central (espinha) e pique com os dentes de alho.
Em uma frigideira, no fogo brando, coloque a mistura de anchovas e alho, o óleo, a manteiga e o leite, mexa tudo.Junte as fatias de pimentão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, jogando por cima o molho formado.
Sirva quente.