Trufas de chocolate com abóbora

Ingredientes:
- 500 gr de abóbora descascada e picada;
- 500 gr de chocolate meio amargo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de coco ralado;
- 400 gr de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de Preparo:
Coloque a abóbora numa panela e junte uma xícara de água filtrada. Cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer por 20 minutos ou até que esteja cozida.
Escorra a água numa peneira e esprema ainda quente no espremedor de batatas.
Volte com a abóbora para a panela. Misture o leite condensado, o coco e uma colher de manteiga. Cozinhe por 35 minutos ou até que desgrude do fundo da panela.
Retire e coloque em uma vasilha. Depois de frio, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Unte as mãos com a manteiga restante e faça bolinhas com o doce.
Coloque em uma travessa e volte para a geladeira por 2 horas.
Pique o chocolate e coloque em uma panela. Leve ao fogo em banho-maria até que esteja derretido. Passe as bolinhas pelo chocolate e coloque em uma travessa com papel manteiga. Leve ao freezer para endurecer.
Na hora de servir passe pelo cacau.