17.9.05

Salada suflê

Ingredientes
cenoura,
chuchu,
vagem,
repolho
couve-flor
milho,
ervilha
palmito
3 ovos
um pires de queijo parmesão ralado

molho branco
2 xícaras de leite desnatado
1 colher de margarina light
3 colheres de trigo
1 colher pequena de sal

Preparo
Cozinhe no vapor cenoura, chuchu, vagem, repolho, couve-flor, misture mais milho, ervilha e palmito. Ponha num refratário.
Faça um molho branco levando os ingredientes indicados ao fogo e mexendo até engrossar.
Coloque o molho branco sobre os legumes.
A seguir, bata 3 claras em neve, acrescente as gemas e um pires de queijo parmesão ralado, ponha sobre o molho branco e leve ao forno para gratinar.

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