Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 copo de berinjela em conserva
- 400g de batatas
- 1 salame italiano tipo "cacciatore"
- 200g de mussarela de búfala
- 10 azeitonas pretas grande Azeite de oliva
- Sal e Pimenta do Reino
Modo de Preparo
Colocar a mussarela de búfala cortada em cubos em uma travessa. Descascar o salame e cortar em cubos acrescentando à mussarela. Cozinhar bem as batatas em água salgada, escorrer, deixar esfriar e juntar aos ingredientes na travessa. Temperar as berinjelas , retirar o caroço das azeitonas , picar e acrescentar aos outros ingredientes. Temperar com azeite, sal e pimenta
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